[其他]可调多刃菜刀

说明书

本实用新型涉及厨房用刀具，具体地说，该刀具可用来加工某些蔬菜和肉类等食物。

切菜刀是厨房必备之物。人们在食用某些蔬菜、肉类之前，一般都需要用刀加工。具体可加工成块状、条（丝）状、片状等，以方便食用。这些切菜刀大都是单刃刀，加工食物时只有一刀刃与食物接触，加工速度较慢，并且加工出的食物粗细、厚薄也不易把握；其次，由于单刃切菜刀的刀把安装在切刀的一端，使得加工食物较费气力。

可调多刃菜刀克服了单刃菜刀存在的不足，可大大提高加工蔬菜、肉类等食物的速度和质量。

可调多刃菜刀实际上是把若干刀片〔5〕平行插装在固定刀架的螺栓〔4〕上，该螺栓套装有隔垫〔7〕，以便根据需要调节各刀片间距。刀片〔5〕可加工成“U”型或“V”型，其上部两端加工有同向嵌槽，使得刀片〔5〕直接嵌装在螺栓〔4〕上。固定刀架是由一刀把〔1〕、两拱形弹性金属架〔3〕、隔垫〔7〕及螺栓〔2〕、〔4〕组成。刀把〔1〕与金属架〔3〕、金属架〔3〕与隔垫〔7〕用螺栓联接。固定刀架的长度与刀片〔5〕的长度相当，其宽度可根据刀片及隔垫数量在金属架弹性允许范围内调节。增加或减少刀片数量，可以调节刀片间隔距离。刀片刀刃〔6〕应保持在同一水平面内。

图1是可调多刃菜刀正视图。

图2是可调多刃菜刀侧视图。

可调多刃菜刀具有加工食物速度快，使用灵活方便的特点。另外，该刀还可用做花刀，使加工出的食物更别具风格。

该刀刀把可用硬木料或塑料加工制成，刀片可用0.5～1.5mm厚的不锈钢制做，刀架可选用2.5～3mm的弹簧钢板，其隔垫可用尼龙垫。上述材质制成的部件用螺栓联接组装就可使用。