[其他]年糕刀

说明书

本实用新型是一个可对年糕等食物连续进行切片并保持同一厚度的一种厨房用工具。

目前人们切年糕是用菜刀进行的，往往容易切破手指，速度很慢，极为非力，厚薄不一，特别是切年糕二端时由于二端特别坚硬，又不平整，所以尤为不好切。

本实用新型的目的是提供一种年糕刀，用它能快速、安全、省力地切出同一厚度的年糕片。

本实用新型是这样实现的：把刀架挖一缺口，缺口长要小于刀的长度，大于年糕的宽度，在刀架的左下角开一孔，作刀架运动时的支点，达到省力的目的。把刀装在刀架缺口上，并使刀刃与缺口底边留有一缝隙，缝隙的距离可以小于年糕的厚度，这样刀架底部就起到了靠山的作用。把刀口磨成单个斜面，使斜面向刀架缺口。这样，当使用年糕刀时，由于刀和刀架同时上下运动，被切下食物就会从刀架缺口处顺利地飞出。

本实用新型的具体结构由以下的实施例及其附图给出。

图1是年糕刀的主视图，图2是年糕刀的左视图，都处在非工作状态，形如闸刀，其零件编号两图是一致的。

下面结合图2详细说明依据本实用新型提出的具体工具的细节及工作情况。

该工具包括刀架（1），并挖有一凹型缺口（11）（也可以挖一个矩形孔）和支点孔（13），凹型缺口旁装有刀（2），刀（2）与缺口底部留有一缝 隙（12），        刀架（1）紧贴在档架（4）和枕板（5）之间。刀架（1）按下时，刀（2）的刀刃与枕板（5）表面重合无缝，并处水平状态。支点孔（13）与支架（3）相连。支架（3）、档架（4）、枕板（5）都装在底板（6）上。其材料除刀（2）是铁或钢料外，其余另件均可以是木质或无毒塑料压制而成。

使用时，右手握刀架（1）上的手柄处，按箭头（9）所示方向向上略提起，左手同时将年糕（7）放在枕板（5）上，沿箭头（8）所示方向向前送入，不松开。这时右手再将刀架（1）按下，不断往复，年糕即被迅速切成一定厚度的片状沿箭头（10）所示方向落下。