[实用新型]一种定点多段式肉肠多腔式烟熏机构

说明书

本实用新型公开了一种定点多段式肉肠多腔式烟熏机构，包括烟熏箱，烟熏箱的顶端固定连通有多个分烟管，每个分烟管的顶端均固定连通有导烟管，每个导烟管一端均与对应发烟炉的出烟端固定连通，烟熏箱的内部通过多个分隔板分隔为多个烟熏腔，每个烟熏腔内壁的底端均开设有导液斜槽，每个导液斜槽内壁的一侧开设的两个开槽内均固定设有导轨。该实用新型烟熏箱通过分隔板分隔为多个烟熏腔，烟熏腔开设的导液斜槽与排液管连接的单向阀连通，排液管连接的加热外管内设有电加热管，排液管连接有排液阀，可使该烟熏机构具有排液功能，可在肉肠熏制时及时将废液排出，同时避免降温后废液凝固，人员清理更加便利，方便人员的下次使用。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种定点多段式肉肠多腔式烟熏机构。

背景技术

肉肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，其在生产时需将肉类绞碎后向其内添加调料，随后将肉类灌入肠衣内制成长柱状食物。肉肠在灌注成型后，通常需进行熏制。

针对于此，中国专利公开号CN209002752U提出了一种双腔式肉肠烟熏机，箱体连通有烟气发生器，箱体内设置有烟熏车，烟熏车上安装有主动齿轮，还转动安装有挂架，挂架上安装有挂钩，挂架上还安装有从动齿轮，通过驱动主动齿轮转动进而控制挂架转动，扇动烟气均匀分散到箱体内，熏制食品更加均匀；从动齿轮与挂架之间设置离合装置，离合装置包括离合套，离合套设置有内花键段，离合套内套设有离合轴，离合轴上设有与内花键段相适配的外花键段；挂架上安装有主轴旋转套，离合轴滑动安装于主轴旋转套内，肉类和肠类混合熏制时，对于不需要转动熏制的食品，滑动离合轴将内花键段和外花键段分离，从而实现熏制要求；箱体还连通有除尘装置，便于出去烟气中的粉尘；但是，上述专利中的烟熏机还存在一些问题：

1、上述专利中的烟熏机不具有排液功能，肉肠在进行熏制时，肉肠受热脱水，肉肠产生的水分和油脂混合滴落，若不及时将其排出，在降温后废液凝固，导致人员清理较为不便，影响人员的使用。

2、上述专利中的烟熏机不便于转运，人员在对肉肠熏制前和熏制后，需进行放置和转移，转运不便导致人员操作较为麻烦，影响工作效率。

实用新型内容

为了解决上述问题，本实用新型的目的是提供一种定点多段式肉肠多腔式烟熏机构，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提出了一种定点多段式肉肠多腔式烟熏机构，包括烟熏箱，所述烟熏箱的顶端固定连通有多个分烟管，每个所述分烟管的顶端均固定连通有导烟管，每个所述导烟管一端均与对应发烟炉的出烟端固定连通；

所述烟熏箱的内部通过多个分隔板分隔为多个烟熏腔，每个所述烟熏腔内壁的底端均开设有导液斜槽，每个所述导液斜槽内壁的一侧开设的两个开槽内均固定设有导轨，两个所述导轨的顶端设置有挂置机构，所述烟熏箱一侧的底部固定设有加热外管，所述加热外管的内壁固定设有电加热管，所述加热外管的一侧固定设有排液管，所述排液管的一侧固定连通有多个单向阀，每个所述单向阀的一端均贯穿烟熏箱的表面与对应导液斜槽相连通，所述排液管的一端固定连通有排液阀。

在一个示例中，所述排液管的另一端固定连通有冲洗弯管，所述冲洗弯管的顶端固定连通有冲洗阀。

在一个示例中，所述烟熏箱的两端均通过螺栓安装有密封板，且烟熏箱一侧的顶部通过合页铰接有密封门。

在一个示例中，所述密封门一侧的两端均固定设有把手，所述烟熏箱一侧的中部固定设有支撑斜板。

在一个示例中，所述挂置机构包括挂置架，所述挂置架底端的四个边角处均固定设有连接座，每个所述连接座的内壁均转动连接有轨道轮。

在一个示例中，所述烟熏箱的另一侧固定设有开关面板，所述开关面板的表面固定设有多个发烟炉开关和电加热管开关，每个所述发烟炉均通过对应发烟炉开关与外接电源电性连接，所述电加热管通过电加热管开关与外接电源电性连接。