[发明专利]一种提高绿茶品质的加工方法

权利要求书

1.一种提高绿茶品质的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）鲜叶收集

将一芽二叶的茶树鲜叶采摘摊开备用，将茶树修剪的树枝剪成长条备用；

茶叶摊青

将上一步骤中的鲜叶和长条按照质量比3:0.2-0.28混合，在30-33℃的摊青室内，均匀的分开使得厚度为3-5cm；用紫外灯照射；

茶叶杀青

在上述茶叶中加入活化的羟基磷灰石，与茶叶混合揉捻2-3h，静置20-30min，继续揉捻1-2h，在150-180℃下杀青4-6min；

所述活化的羟基磷灰石的制备方法为：将羟基磷灰石粉碎为80-100目的粉末，放置到蒸笼中均匀摊开，调制冰醋酸溶液，在45-50℃下，用超声波雾化器将冰醋酸溶液雾化，导入蒸笼中，持续蒸20-30min；

将上述羟基磷灰石用800-1000目的滤布包裹，放入清水中，加入红薯、芋头、生姜、南瓜混合打浆，在40-43℃下浸泡20-30min，将温度降低到30-33℃，加入酿酒酵母，发酵3-4天；每天搅拌2-4次，每次搅拌时间20-30min，搅拌间隔时间1-3h；发酵完成后，将混合物降温至2-5℃，静置30-50min，取出羟基磷灰石即可；

所述羟基磷灰石和清水的质量比为1:3-5；所述红薯的用量为羟基磷灰石质量的5-8倍；所述芋头的用量为羟基磷灰石质量的1-3倍；所述生姜的用量为羟基磷灰石质量的3-5倍；所述南瓜的用量为羟基磷灰石质量的6-9倍；所述酿酒酵母的用量为羟基磷灰石质量的1-3/10；

（4）茶叶塑型

将茶叶在130-150℃下揉捻4-5min，在70-90℃下整形，将茶叶筛分风选，取出羟基磷灰石和树枝，将茶叶在110-120℃烘干即可。

2.根据权利要求1所述提高绿茶品质的加工方法，其特征在于，步骤（1）中，所述树枝为1-2年内长出来的枝条。

3.根据权利要求1所述提高绿茶品质的加工方法，其特征在于，步骤（1）中，所述长条长度为3-5cm。

4.根据权利要求1所述提高绿茶品质的加工方法，其特征在于，步骤（2）中，所述紫外灯的功率为80-100W。

5.根据权利要求1所述提高绿茶品质的加工方法，其特征在于，步骤（2）中，所述紫外灯照射时间为3-8min。

6.根据权利要求1所述提高绿茶品质的加工方法，其特征在于，步骤（3）中，所述活化的羟基磷灰石的用量为茶叶质量的12-17%。

7.根据权利要求1所述提高绿茶品质的加工方法，其特征在于，步骤（3）中，所述冰醋酸溶液质量分数为0.4-0.6%。