[发明专利]一种用于生产抗氧化羊肉的肉羊饲料

说明书

本发明公开了一种用于生产抗氧化羊肉的肉羊饲料，属于饲料技术领域。所述用于生产抗氧化羊肉的肉羊饲料的组分包括：苜蓿干草、燕麦和发酵茶渣。本发明通过选用苜蓿干草为主要粗饲料，配合燕麦提升肉羊饲料的适口性，再辅以发酵茶渣，发酵茶渣中含有的茶多酚可协同苜蓿干草中的黄酮类化合物，有效提高羊肉的抗氧化性能，另外，发酵茶渣中的茶皂素同样具备清除自由基，缓解氧化应激的作用，还能够抑制有害菌群，提升肉羊的消化功能。本发明提供的肉羊饲料能够同时提升羊肉的产量及品质，对于肉羊养殖具有重要意义。

技术领域

本发明涉及饲料技术领域，特别涉及一种用于生产抗氧化羊肉的肉羊饲料。

背景技术

在2020年至2050年期间，全球对红肉、家禽、牛奶和鸡蛋的平均蛋白质需求将增加14％，总量将增加38％，羊肉是世界重要的红肉消费组成之一。影响肉羊生产效率的最重要因素包括宿主遗传(品种)、性别、生长阶段或年龄、饮食因素、环境因素、饲养方法等。与单胃动物相比，反刍动物如牛、绵羊和山羊可以更好地利用纤维。饲粮中添加适量纤维可刺激绵羊咀嚼和反刍，促进唾液分泌，增强瘤胃发酵功能，提升畜产品品质。但如果饲粮中粗纤维含量过高，会影响饲粮的适口性，降低绵羊的干物质采食量。因此，如何选择优质粗饲料的策略是提高肉羊生产效率满足红肉需要的重要途径。

饲喂优质粗饲料有利于维持瘤胃稳态、减少瘤胃酸中毒以及真胃移位等代谢性疾病的发生。目前，紫花苜蓿、燕麦草以及黑麦草等优质牧草是畜牧生产中优质蛋白的主要来源，并可向动物提供多种维生素和矿物质等微量元素。紫花苜蓿作为抗逆性较强的优质牧草，具有促进反刍动物消化吸收以及维持机体健康等多种特点，是世界上最受欢迎的粗饲料之一。与此同时，由于燕麦草中性洗涤纤维和木质素的含量低于苜蓿等粗饲料，使其具有良好的适口性，有助于提高反刍动物的消化吸收和饲料利用效率，逐渐成为畜牧生产中重要的粗饲料来源。

一些报道证实了放牧型肉牛的优势在于生产出含有更多omega-3脂肪酸的瘦肉，同时直接影响肌肉中抗氧化和促氧化成分的平衡(DescalzoSancho,2008；Luciano等人，2011；Ponnampalam,Butler,McDonagh,Jacobs,Hopkins,2012)，膳食治疗可能与精料饲粮相比，以牧草为基础的广泛饲养系统通常促进瘦肉中自然抗氧化剂的沉积。这导致了牧场饲养的牛肉比浓缩饲养的牛肉具有更好的氧化稳定性(Luciano等人，2012；Ponnampalam等人，2012；Wood等人，2008年)。因此，饲喂日粮牧草组合丰富的粗饲料的家畜有潜力提高家畜的肉品质。

目前普遍认为的是，在肉羊饲料中添加苜蓿干草，能够提升羊肉的抗氧化性能，且苜蓿干草添加量越多，所得羊肉的抗氧化性能越好，但过多添加苜蓿干草会影响肉羊的生长性能，降低产值。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于生产抗氧化羊肉的肉羊饲料，通过选用苜蓿干草为主要粗饲料，配合燕麦提升肉羊饲料的适口性，再辅以发酵茶渣，发酵茶渣中含有的茶多酚可协同苜蓿干草中的黄酮类化合物，有效提高羊肉的抗氧化性能，另外，发酵茶渣中的茶皂素同样具备清除自由基，缓解氧化应激的作用，还能够抑制有害菌群，提升肉羊的消化功能。

为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：

本发明技术方案之一：提供一种用于生产抗氧化羊肉的肉羊饲料，组分包括：苜蓿干草、燕麦和发酵茶渣。

优选地，所述苜蓿干草、燕麦和发酵茶渣的质量比为6:3:1。

优选地，制备发酵茶渣时所用的菌种为乳酸菌、产朊假丝酵母和黑曲霉。

本发明通过选用乳酸菌、产朊假丝酵母和黑曲霉组合发酵茶渣，目的是使发酵后的茶渣粗蛋白含量提高，影响适口性和肉羊生长性能的单宁含量降低，使得发酵后的茶渣加入后不影响肉羊的采食量，同时提供更全面的营养。