[实用新型]一种复合日晒的低温智控脱水设备

说明书

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体是一种复合日晒的低温智控脱水设备，包括机身本体和干燥模组，机身本体内部设有用于晾挂水产品的干燥仓，所述干燥仓设有包含透光材质的仓壁和仓门；干燥模组设于所述机身本体内部并连通所述干燥仓，用于调节所述干燥仓内的温度与湿度。本实用新型采用透光的干燥仓，配合基于热泵干燥原理的干燥模组，先蒸发出水产品中的水分，再对蒸汽进行冷凝，得到的冷凝水排出设备，使得水产品相应的干制温度下，高效地转移水产品中所含的水分，有效缩短了水产品的干制时间，并能对水产品赋予具有日晒独特风味的效果。

【技术领域】

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体是一种复合日晒的低温智控脱水设备。

【背景技术】

目前水产品干制方法主要还是采用日晒和热风烘干这两种传统干燥技术。日晒由于操作简便、经济成本低且具有独特风味，仍然是我国水产品干燥的主要方式。但其存在许多的不足：干燥时间长，完全依赖气候，难以实现连续化生产，并且干燥加工过程易受外界污染物的污染，干制品品质较差。热风烘干是现在工业生产中常用的干燥方法。热风干燥设备价格不高，适用性广泛，操作简单，生产环境相对卫生。但其缺点是干燥温度一般高达60℃以上且干燥时间长，容易发生脂肪氧化和美拉德反应等化学反应而使干制品色泽较深或后期贮藏容易有哈喇味，干制品表面也容易形成焦壳而影响外观。因此，若要针对水产品种的热敏性高值水产品的加工，更适合采用相对低温的干燥方式，如微波干燥、热泵干燥、真空冷冻干燥、红外干燥等。其中热泵干燥温度低，其一般为42℃以下，产品品质好，技术和设备相对成熟，适合应用于工业化生产。然而由于温度低，热泵干燥到后期时水分难以散发，会增长其干燥时间，也会影响到水产品的风味。因此，亟需一种能联合日晒方式、热风干燥方式和热泵干燥方式的优势，实现多种干燥方式之间的优势互补，实现具有日晒独特风味的水产品的高效制作。

【实用新型内容】

本实用新型的目的在于提供一种复合日晒的低温智控脱水设备，解决现有的单一干燥方式干燥时间长、风味不佳的问题。

本实用新型提供技术方案如下：一种复合日晒的低温智控脱水设备，包括：

机身本体，其内部设有用于晾挂水产品的干燥仓，所述干燥仓设有包含透光材质的仓壁和仓门；

干燥模组，其设于所述机身本体内部并连通所述干燥仓，用于调节所述干燥仓内的温度与湿度。

如上所述的一种复合日晒的低温智控脱水设备，所述干燥模组包括用于调节所述干燥仓内干燥温度的调温模块以及用于对所述干燥仓内进行除湿的除湿模块，所述干燥仓设有位于其下侧的下通口以及位于其上侧的上通口，所述调温模块与所述下通口相连通，所述除湿模块与所述上通口相连通。

如上所述的一种复合日晒的低温智控脱水设备，所述调温模块包括若干加热棒以及与所述加热棒对应设置的鼓风机，所述鼓风机的吹风口面朝所述下通口。

如上所述的一种复合日晒的低温智控脱水设备，所述除湿模块包括压缩机以及连接所述压缩机的冷凝器，所述压缩机的吸气口面朝所述上通口，所述冷凝器设于所述压缩机与所述加热棒之间。

如上所述的一种复合日晒的低温智控脱水设备，所述冷凝器包括多个平行排布的散热鳍片以及穿接所述散热鳍片的螺线管，所述螺线管用于输送并冷凝所述压缩机所释放的蒸汽。

如上所述的一种复合日晒的低温智控脱水设备，所述机身本体上设有与所述冷凝器对应设置的排气扇以及若干通风百叶窗。

如上所述的一种复合日晒的低温智控脱水设备，还包括可分离设置于所述干燥仓内的晾挂架，所述晾挂架上设有用于晾挂水产品的筛网。

如上所述的一种复合日晒的低温智控脱水设备，所述晾挂架还设有若干水平设置的架设梁以及若干可拆卸架设于所述架设梁上的晾挂盘，所述筛网设于所述晾挂盘上，所述晾挂架底部设有若干晾架脚轮。