[实用新型]一种酥肉挂浆装置

说明书

本申请提供了一种酥肉挂浆装置，属于食品加工技术领域。该酥肉挂浆装置包括暂存浆料组件和挂浆组件，所述暂存浆料组件包括底板和锅体，所述锅体安装于所述底板顶部，所述挂浆组件包括框架、驱动件、电动推杆、连接框、搅拌件、网孔筒、网孔板和锁扣，所述框架设置于所述底板顶部，所述驱动件安装于所述框架内顶部，所述电动推杆安装于所述驱动件底部，所述连接框设置于所述电动推杆活动端，通过设置底板和锅体，能够存放待用挂浆浆液，通过设置框架、驱动件、电动推杆、连接框、搅拌件、网孔筒、网孔板和锁扣，能够方便均匀的对酥肉进行挂浆，同时方便将挂浆完成的酥肉取出锅体，便于对酥肉挂浆后下料。

技术领域

本申请涉及食品加工领域，具体而言，涉及一种酥肉挂浆装置。

背景技术

酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地，在制作酥肉的过程中需要对其进行挂浆。

公告号CN215224400U公开了一种酥肉挂浆装置，将转运车卡入上料机构中，然后启动第四电机使转轴开始转动，由此带动第三连杆开始向上移动，然后将转运车内的食材和浆液倒入锅体中，启动第二电机使横杆向下移动，直到叶片浸入食材中，然后启动第三电机，使转动杆转动，开始对食材和浆液开始搅拌，直到浆液都均匀的挂在食材上，最后将挂上浆液的食材从出料盘处刮出；在使用完毕后可以直接将出料盘和锅体取下清洗。

然而上述方案存在一些缺陷：在对酥肉进行搅拌挂浆完成后，通过人工刮料的方式，将酥肉从锅内部刮出，这种出料方式不方便，且锅内的浆液容易进行刮料过程，很不方便。

实用新型内容

为了弥补以上不足，本申请提供了一种酥肉挂浆装置，旨在改善上述背景技术中提出的问题。

本申请实施例提供了一种酥肉挂浆装置包括暂存浆料组件和挂浆组件。

所述暂存浆料组件包括底板和锅体，所述锅体安装于所述底板顶部。

所述挂浆组件包括框架、驱动件、电动推杆、连接框、搅拌件、网孔筒、网孔板和锁扣，所述框架设置于所述底板顶部，所述驱动件安装于所述框架内顶部，所述电动推杆安装于所述驱动件底部，所述连接框设置于所述电动推杆活动端，所述搅拌件安装于所述连接框内，所述网孔筒安装于所述连接框底部，所述网孔板转动设置于所述网孔筒底部，所述锁扣设置于所述网孔板底部。

在一种具体的实施方案中，所述驱动件包括螺纹杆、移动块和第一电机，所述螺纹杆转动设置于所述框架内，所述移动块螺纹套接于所述螺纹杆表面，所述第一电机安装于所述框架外侧，且所述第一电机输出端传动连接于所述螺纹杆。

在上述实现过程中，通过设置螺纹杆、移动块和第一电机，启动电机，电机驱动螺纹杆转动，螺纹杆带动移动块移动，实现驱动下部结构移动的目的。

在一种具体的实施方案中，所述移动块顶部固定连接有导向块，所述框架内顶部开设有导向槽，所述导向块滑动设置于所述导向槽内。

在上述实现过程中，通过设置导向块和导向槽滑动连接，用于限制移动块的转动，避免移动块在螺纹传动过程中转动。

在一种具体的实施方案中，所述搅拌件包括搅拌架和第二电机，所述搅拌架转动设置于所述连接框内，且所述搅拌架延伸至所述网孔筒内，所述第二电机安装于所述连接框内，所述第二电机输出端传动连接于所述搅拌架。

在上述实现过程中，通过设置搅拌架和第二电机，启动第二电机，第二电机带动搅拌架转动，搅拌架对下落进锅体内的网孔筒内的酥肉进行搅拌，使得酥肉充分与浆液接触进行挂浆。

在一种具体的实施方案中，所述网孔板设置有两块，两块所述网孔板均转动设置于所述网孔筒底部，所述锁扣设置于两块所述网孔板之间。