[实用新型]一种食品切片机

说明书

本实用新型提供了一种食品切片机，包括切刀装置、食品压紧装置、控制系统，主要原理是在压紧装置上侧和右侧分别设置一个气缸，将被加工食品从上方及侧面压紧在切刀架上，然后使切刀架做水平往复运动，从而完成切片动作。控制系统通过位置传感器和光栅传感器分别检测被加工食品的状态、位置，并使刀架完成重复切片动作，切完一个食品后控制系统使各设备恢复初始状态，准备进行下一次切片任务。本设计解决了人手拿着食品切片这一动作的机械化问题，提高了生产效率，减少了工伤事故。

技术领域

本实用新型属于农产品加工设备领域，尤其是一种食品切片机。

背景技术

某些食品(诸如萝卜、红薯等)需要加工成片状且对切片质量要求较高，行业现状大都为人工手拿着红薯在切片刀上切片，费时费力，效率低下且不安全，时常发生工伤事故。对于企业而言，人工费较高，并且招工困难，产能难以保证。同时由于红薯类食品形状一致性差，且切片时要求尽可能按红薯长度方向切片，连续切片，红薯尺寸会变小形状也跟着变化，导致难以标准化、自动化，同时工人操作水平不一致，切片质量不稳定，迫切需要开发一种机械加工装置来代替手工作业。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种食品切片机，以解决背景技术中提出的加工效率低下，工伤较多，产品质量不稳定的问题。

为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：一种食品切片机，包括切刀装置、食品压紧装置、控制系统；所述切刀装置包括外形为矩形框架结构的刀架，刀架长度方向上依次设置有托盘、切刀、推板，托盘和切刀在刀架长度方向有约10毫米间隙，切刀刃高出托盘一定距离，具体数值对应食品切片的厚度，所述推板连接直线运行组件，刀架长边框下面设置有滑块，滑块下面设置有滑轨，滑块呈燕尾型卡装在滑轨(导向轨)上，滑轨下面设置有垫轨，垫轨固定在一个支撑架上；所述食品压紧装置是由两个侧板及上盖板组成的一个门型结构，门型结构通过两个侧板固定在所述支撑架上切刀装置上方，所述门型结构的上盖板及一个侧板上分别设置有一个带导向柱的气缸，气缸推杆上分别对应设置有上压板及侧压板，门型结构前、后端分别设置有前挡板和后挡板，前挡板上设置有位置传感器，门型结构前端两侧设置有一对光栅传感器；所述控制系统根据需要控制位置传感器、光栅传感器、直线运行组件、气缸等设备的运行。

优选的，所述门型结构前端两侧设置的一对光栅传感器，距离刀架的切刀上刀面高度为50-100毫米。

优选的，所述前挡板上设置的位置传感器距离切刀上刀面的垂直距离等于切片厚度。

工作时，各部件处于初始位置，放入待加工食品至压紧装置，光栅传感器检测到信息后，控制系统启动上盖板及侧板上的气缸开始顶出运动，使得被加工食品长度方向与刀架长度(运动)方向一致并被上压板和侧压板压紧在刀架上，然后控制系统启动直线运行组件，使得刀架沿滑轨做水平方向往复运动，待加工食品被切刀切成片，由于食品压紧装置上设置有前、后挡板，加工过程中被加工食品不会移动出前、后挡板，当上压板下移到一定位置时，位置传感器检测到信息，控制系统指挥系统各设备恢复到初始位置，等待开始下一次加工过程。

本实用新型的优点在于：解决了人手拿着食品切片这一动作的机械化，切片质量好，效率高，解决相关企业人工成本高，存在伤手安全隐患、招人困难导致的产能不足等问题，助力企业实现自动化加工，提升产品质量，降低生产成本。

附图说明

附图1是本实用新型切刀装置结构示意图。

附图2是本实用新型食品压紧装置结构示意图。

附图3是本实用新型食品压紧装置前、后挡板结构示意图。