[实用新型]一种蒸饭柜

说明书

本实用新型涉及厨房用具技术领域，特别是涉及一种蒸饭柜。本实用新型提供一种蒸饭柜，蒸饭柜包括柜体组件、加热组件、托盘、传感组件和处理器，其中：加热组件位于柜体组件内部的底面；托盘位于加热组件的上方，并且托盘依次堆叠在柜体组件内部；传感组件监测加热组件和托盘的温度，处理器收集传感组件的监测数据后对加热组件和托盘的温度进行调整。本实用新型提供一种蒸饭柜，通过传感组件监测温度以及处理器调节温度，使得蒸饭柜的各个托盘之间温度均匀，使蒸饭柜中的米饭受热均匀，保持升温速率一致，避免米饭蒸熟出现受热不均匀导致的部分软烂部分硬心夹生的问题，同时还可以有效提升米饭的口感和香气，使米粒完整，颗颗分明。

技术领域

本实用新型涉及厨房用具技术领域，特别是涉及一种蒸饭柜。

背景技术

蒸饭柜(含电蒸柜、燃气蒸柜等)因其容量大，功能多，成本低等特点，广泛应用在商用蒸饭领域中。具统计，蒸饭柜在米饭的商用市场中占有率超过 70％。是大型和连锁餐饮企业的首选产品。

但市场现有的蒸饭柜均未安装控制程序，仅通过通电全功率加热，定时断电的方法完成米饭蒸制。也就是，从大米送入蒸柜到蒸煮完成，仅通过定时器倒计时进行控制。这样蒸出来的米饭品质均匀性欠佳，具体体现在蒸饭柜中每盘之间米饭品质的差异较大和每盘之中各个位置的米饭品质有显著差异，甚至会存在部分米饭软烂而部分米饭硬心夹生的情况。随着消费的提档升级，消费者对米饭品质的要求越来越高，普通的蒸饭柜已经不能满足消费者的需求。如何解决传统蒸饭柜米饭品质不均匀的问题是当前米饭蒸柜行业发展的关键点。

鉴于此，克服该现有技术所存在的缺陷是本技术领域亟待解决的问题。

实用新型内容

针对现有技术的以上缺陷或改进需求，本实用新型提供一种蒸饭柜，目的在于解决蒸饭柜中米饭在蒸制过程中受热不均匀的技术问题。

为实现上述目的，按照本实用新型的一个方面，提供一种蒸饭柜，所述蒸饭柜包括柜体组件1、加热组件2、托盘3、传感组件4和处理器5，其中：

所述加热组件2位于所述柜体组件1内部的底面；

所述托盘3位于所述加热组件2的上方，并且所述托盘3依次堆叠在所述柜体组件1内部；

所述传感组件4监测所述加热组件2和所述托盘3的温度，所述处理器5 收集所述传感组件4的监测数据后对所述加热组件2和所述托盘3的温度进行调整。

优选地，所述柜体组件1包括柜门11和柜箱12，所述柜门11与所述柜箱 12的边缘处轴连接。

优选地，所述柜箱12分为第一箱体121、第二箱体122和第三箱体123，其中：

所述第一箱体121、所述第二箱体122和所述第三箱体123依次由低至高堆叠在所述柜箱12内；

所述第一箱体121内容纳所述加热组件2，所述第二箱体122内容纳所述托盘3，所述第三箱体123内容纳所述处理器5。

优选地，所述加热组件2包括至少一根加热管21、水样和浮球22，其中：

所述加热管21浸入所述水样中并对所述水样进行加热；

所述浮球22漂浮于所述水样中，用于监测水位。

优选地，所述加热管21的加热功率为400瓦～5000瓦。

优选地，所述第一箱体121设置排水阀124和进水阀125，其中：

当所述浮球22监测水位超过预设水位后，所述进水阀125关闭，所述排水阀124打开用于排出所述水样；

当所述浮球22监测水位低于预设水位后，所述排水阀124关闭，所述进水阀125打开用于流入所述水样。