[实用新型]一种基于物联网在线监测的白酒固态发酵实验装置

说明书

本实用新型公开了一种基于物联网在线监测的白酒固态发酵实验装置，涉及白酒固态发酵实验装置技术领域，包括发酵箱和取样单元；发酵箱上侧配合连接有方板，所述发酵箱的内部下侧沿前后方向开设有黄浆水收集池，所述黄浆水收集池的内侧上端沿前后方向卡接有篦子板，所述发酵箱的前侧下端设置有与黄浆水收集池的内侧之间连通的排水管一，当方孔脱离圆孔二的内侧内侧后，装置内侧的酒醅经过方孔与取样结构的外侧后端之间接触，从而实现取样的作用，取样后通过动力组件带动圆桶在圆孔二的内侧向前滑动，方孔进入到圆孔二的内侧后取出取样结构，防止在取样过程中装置内侧的酒醅受外界因素对实验结果造成的不利影响。

技术领域

本实用新型涉及白酒固态发酵实验装置技术领域，具体为一种基于物联网在线监测的白酒固态发酵实验装置。

背景技术

传统白酒固态发酵是以固态糟醅进行的自然厌氧发酵过程，在发酵过程中，微生物利用糟醅营养物质产生热量和次级代谢产物，继而引起微生物种群间的相互更替，表现出“前缓、中挺、后缓落”的固态发酵升温特征，目前，大多数白酒生产企业对发酵期间的窖池通过定期采样、理化测试等破坏型测量方式，对窖池的乙醇浓度、酸度等指标进行检测，人为误差因素多，无法反映整体发酵趋势，在酿酒中试或生产实验过程中，为了保证实验结果的准确性及避免对大生产所造成的不利影响，尽量使实验用固态发酵设备少受外界因素的影响，为此，我们提出一种基于物联网在线监测的白酒固态发酵实验装置。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种基于物联网在线监测的白酒固态发酵实验装置，当方孔脱离圆孔二的内侧内侧后，装置内侧的酒醅经过方孔与取样结构的外侧后端之间接触，从而实现取样的作用，取样后通过动力组件带动圆桶在圆孔二的内侧向前滑动，方孔进入到圆孔二的内侧后取出取样结构，防止在取样过程中装置内侧的酒醅受外界因素对实验结果造成的不利影响，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种基于物联网在线监测的白酒固态发酵实验装置，包括发酵箱和取样单元；

发酵箱：上侧配合连接有方板，所述发酵箱的内部下侧沿前后方向开设有黄浆水收集池，所述黄浆水收集池的内侧上端沿前后方向卡接有篦子板，所述发酵箱的前侧下端设置有与黄浆水收集池的内侧之间连通的排水管一，所述方板的上侧设置有排气管，所述排水管一和排气管的外侧分别设置有一个阀门，所述发酵箱的侧壁内部设置有保温单元，所述方板的上侧设置有监测单元；

取样单元：包含有圆孔二、圆桶、方孔、取样结构和动力组件，所述发酵箱的前侧开设有圆孔二，所述圆孔二的内侧沿前后方向滑动连接有开口超前的圆桶，所述圆桶的外侧后端开设有方孔，所述圆桶的内侧卡接有取样结构，所述圆孔二的内部上侧设置有与圆桶的上侧之间配合连接的动力组件。

首先打开发酵箱上侧配合连接的方板，在黄浆水收集池的内侧上端卡接一个篦子板用于在发酵过程中对黄浆水的过滤作用，；然后，向发酵装置内装入粮醅后盖上方板，通过阀门控制排气管实现对整个装置内部气体的排放作用，通过阀门控制排水管一实现对黄浆水收集池内部黄浆水的排放作用，通过保温单元控制整个装置内部的温度作用，通过监测单元实现对发酵过程中酒醅水分、酸度、温度、二氧化碳排放量等数据进行采集，先将取样结构卡接在圆桶的内侧，在动力组件的作用下带动圆桶在圆孔二的内侧向后滑动，通过圆桶的滑动带动方孔向后滑动，当方孔脱离圆孔二的内侧内侧后，装置内侧的酒醅经过方孔与取样结构的外侧后端之间接触，从而实现取样的作用，此时圆桶的前侧与圆孔二的内侧之间接触，取样后通过动力组件带动圆桶在圆孔二的内侧向前滑动，方孔进入到圆孔二的内侧后取出取样结构，防止在取样过程中装置内侧的酒醅受外界因素对实验结果造成的不利影响。

进一步的，所述动力组件包含有圆槽、圆盘、滑槽和滑块，所述圆孔二的内部上侧沿前后方向开设有滑槽，所述滑槽的内侧上侧沿前后方向开设有圆槽，所述滑块通过圆桶的上侧与滑槽的内侧之间沿前后方向滑动连接，所述圆盘通过滑块与圆槽的内侧之间沿前后方向滑动连接。