[实用新型]一种酿酒用组合式麸曲控温通风培养装置

说明书

本实用新型公开了一种酿酒用组合式麸曲控温通风培养装置，涉及麸曲培养设备技术领域，包括支架；支架共三个且分别互相滑动连接，三个支架的上表面两侧分别设置有固定钢板，支架上设置有固定组件，两侧的两个支架上的固定钢板之间分别滑动连接有通风板和挡风板，所述固定钢板上设置有卡扣，所述固定钢板的内表面设置有L型槽钢，所述L型槽钢上设置有通风篦板，所述通风篦板的下端和支架构成通风道，所述支架、固定钢板、通风篦板、通风板和挡风板中间的空槽部分构成料槽。本实用新型能够对麸曲进行控温通风培养，从而提高麸曲的培养产量和质量，且能减少杂菌感染麸曲的机率。

技术领域

本实用新型涉及麸曲培养设备技术领域，具体为一种酿酒用组合式麸曲控温通风培养装置。

背景技术

麸曲是以麸皮为主要原料，经蒸煮灭菌、冷却等，接入纯种酿酒微生物，在人工控制条件下经培养、烘干而制备的散曲。芝麻香、小曲清香等香型白酒的酿造生产，需要应用麸曲作为糖化发酵剂，其麸曲的生产主要通过微生物的纯种培养等方式实现。种曲或生产用麸曲的培养通常使用的种曲机、大型圆盘制曲机等设备，提高了麸曲培养的自动化水平和质量；但是，现代化的机械制曲装备投资高。水电消耗大，不适宜与中小型的麸曲生产企业。传统的麸曲培养通常采用托盘、箩筐等用具培养固态种曲，采用通风篦进行麸曲的扩大培养，其设备简单投入小，但曲料感染杂菌的几率较大；其培曲过程中，如果不能及时通气、散水、控温等，会造成麸曲的污染、培养质量下降等问题，影响成品麸曲的质量。另外，在托盘、箩筐、通风篦等铺料厚度和通风量也会影响种曲或成品麸曲的培养质量，为此，我们提出一种酿酒用组合式麸曲控温通风培养装置。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种酿酒用组合式麸曲控温通风培养装置，能够对麸曲进行控温通风培养，从而提高麸曲的培养产量和质量，且能减少杂菌感染麸曲的机率，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种酿酒用组合式麸曲控温通风培养装置，包括支架；

支架：共三个且分别互相滑动连接，三个支架的上表面两侧分别设置有固定钢板，支架上设置有固定组件，两侧的两个支架上的固定钢板之间分别滑动连接有通风板和挡风板，所述固定钢板上设置有卡扣，所述固定钢板的内表面设置有L型槽钢，所述L型槽钢上设置有通风篦板，所述通风篦板的下端和支架构成通风道，所述支架、固定钢板、通风篦板、通风板和挡风板中间的空槽部分构成料槽，所述通风板的侧面设置有通风口和调节面板，所述通风口连通通风道，通风口内设置有风机，风机的输入端电连接调节面板的输出端，调节面板的输入端电连接外部电源的输出端。

把固定钢板安装到支架上，并通过固定组件进行固定，把通风板和挡风板分别安装到两端的两个固定钢板之间，并并通过固定组件进行固定，通过卡扣把相邻的固定钢板和支架分别密封连接，把通风篦板放置在L型槽钢上，把麸曲放置在通风篦板上，通过调节面板控制风机工作，风机通过通风道对通风篦板上的麸曲进行降温。

进一步的，所述L型槽钢设置在固定钢板上端的1/3处，L型槽钢滑动连接通风篦板，通风篦板滑动连接L型槽钢，便于对通风篦板进行移动，通风篦板上端的1/3构成料槽，通风篦板下端的2/3空间构成通风道。

进一步的，所述固定组件采用螺钉，固定组件分别连接支架、固定钢板、通风板和挡风板，通过固定组件对把固定钢板、通风板和挡风板分别固定连接在支架上。

进一步的，还包括温控探头，所述温控探头设置在通风篦板上，温控探头的输出端电连接调节面板的输入端，通过温控探头对通风篦板上的麸曲进行测温，并把测量的结果输送进调节面板内。

进一步的，还包括支梁，所述支梁的两端分别连接两个固定钢板，支梁滑动连接通风篦板，通过支梁对通风篦板进行支撑，提高通风篦板的稳定性和支撑强度。

进一步的，还包括把手，所述把手设置在通风篦板上，把手上设置有防滑胶套，通过防滑胶套提高把手的防滑性，通过把手便于对通风篦板进行移动。