[实用新型]一种适用于铁锅炖的电磁加热灶具

说明书

本实用新型为一种适用于铁锅炖的电磁加热灶具，包括有灶台，在灶台的内腔上部设有电磁线圈盘，在电磁线圈盘的下方设有至少一个散热风扇；所述电磁线圈盘包括有线圈支架，和缠绕于线圈支架下部外壁上的第一电磁线圈组，及缠绕于线圈支架上部外壁上的第二电磁线圈组；在所述灶台的上缘设有承托环，所述承托环用于承托锅体以防止锅体与电磁线圈盘的内壁接触。本实用新型设置电磁加热的灶台，配合铁锅炖的锅体使用，分区加热，能够实现铁锅炖独特烹饪方式的炖煮、煎烤功能，还能够有效防止锅体高温对电磁线圈盘的影响。

【技术领域】

本实用新型涉及电磁加热技术领域，尤其是指一种适用于铁锅炖的电磁加热灶具。

【背景技术】

铁锅炖是东北的一道特色菜肴，通过乱炖的形式产生的菜品，在炖菜的过程中在锅沿处同时进行煎饼。在传统的烹饪方式中，采用柴火明火的方式进行烹饪，存在很大安全隐患，也不符合商用经营的自助烹饪模式。目前，在商用的自助烹饪中，采用电陶炉的加热形式，但由于电陶炉的热量都集中在锅底，无法对锅沿处的面饼进行加热，因此需要在电陶炉的周围加装热量聚拢装置，以期将逸散的热量聚拢起来对上方锅沿的面饼进行加热，但由于该热量并非是直接对锅沿加热，也并非直接产生于锅沿底部，难于聚拢于锅沿，加热过程非常漫长，而且该加热方式是将面饼捂熟的，而非是煎熟的，面饼的口感比较差，完全没有煎饼脆、香的口感，食用体验不佳。

针对上述问题，申请人提出了一种解决方案。

【实用新型内容】

本实用新型的目的是在于克服现有技术的不足，提供了一种适用于铁锅炖的电磁加热灶具。

为了解决上述存在的技术问题，本实用新型采用下述技术方案：

一种适用于铁锅炖的电磁加热灶具，包括有灶台，所述灶台为上端开口、内部中空结构，在所述灶台的内腔上部设有电磁线圈盘，在所述电磁线圈盘的下方设有至少一个散热风扇；所述电磁线圈盘的形状与锅体的形状匹配，呈底部窄、上端宽开口的喇叭状结构，其包括有线圈支架，和缠绕于线圈支架下部外壁上的第一电磁线圈组，及缠绕于线圈支架上部外壁上的第二电磁线圈组；在所述灶台的上缘设有承托环，所述承托环用于承托锅体以防止锅体与电磁线圈盘的内壁接触。

在进一步的改进方案中，所述线圈支架具有底部的圆环部，所述圆环部在圆周上弧形向上向外扩伸形成支架环壁，在所述支架环壁的外缘圆周连接有一“L”状的环状台阶，所述环状台阶与锅体的上沿对应。

在进一步的改进方案中，所述第二电磁线圈组缠绕于环状台阶外壁，及毗邻环状台阶的支架环壁上部的外壁。

在进一步的改进方案中，在所述线圈支架的外壁上呈圆周状由上至下设有多排供电磁线圈缠绕的环状槽。

在进一步的改进方案中，在所述灶台的底部设有底座，所述电磁线圈盘坐于底座上；所述散热风扇设于底座上。

在进一步的改进方案中，所述散热风扇包括有三个，其中一个正对于电磁线圈盘底面下方设置，另外两个镜像倾斜设置且布置于电磁线圈盘的侧面下方。

在进一步的改进方案中，在所述灶台的底面、下部和上部均设有通风散热孔。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：缠绕于线圈支架上的第一电磁线圈组作用于锅体的下部、底部，可对锅体内的食物进行炖煮，缠绕于线圈支架上的第二电磁线圈组作用于锅体的上沿，热量直接聚集、作用于锅体的上沿，设于灶台内腔中的散热风扇能够对电磁线圈盘散热，本实用新型设置电磁加热的灶台，配合铁锅炖的锅体使用，分区加热，能够实现铁锅炖独特烹饪方式的炖煮、煎烤功能，还能够有效防止锅体高温对电磁线圈盘的影响。

下面结合附图与具体实施方式对本实用新型作进一步的详细描述：

【附图说明】

图1为本实用新型实施例的立体示意图一；

图2为本实用新型实施例的立体示意图二；