[实用新型]一种多工位豆皮卷油炸装置

说明书

本实用新型提供一种多工位豆皮卷油炸装置，包括用于输出豆皮卷的主输送带以及若干个用于炸制豆皮卷的炸卷机构，若干个炸卷机构分设于主输送带的两侧，所述炸卷机构包括用于放置豆皮的料槽、用于吸起料槽内豆皮的吸盘组件、用于油炸豆皮的油锅、用于向油锅内补充油液的加油组件、用于从吸盘组件上夹起豆皮放入油锅内进行油炸的夹棒组件、用于卷制豆皮卷的成卷组件、用于冷却定型豆皮卷的定型组件以及用于将豆皮卷输送至主输送带上的出料组件。本实用新型自动化程度高，可高效率生产炸制豆皮卷，并且生产出来的豆皮卷产品质量好。

技术领域

本实用新型涉及豆皮加工装置技术领域，具体涉及一种多工位豆皮卷油炸装置。

背景技术

炸豆皮作为一种非常美味的小吃，金黄酥脆，口感极佳。特别是作为火锅食材，豆皮含有丰富的优质蛋白和大量卵磷脂，营养价值极高，颇受人们青睐。现有炸豆皮卷制作通常都是人工卷皮，再放入油锅中进行油炸，以去除水分，提高脆性。但先卷皮再油炸，油炸后豆皮容易散开，成卷率低，并且通过手工卷制，豆皮卷直径大小不一，外观差异大，效率低，另外人工油炸，油炸时间不一致，产品质量参差不齐，口感差异大，人工油炸时油温较高，制作时容易发生烫伤，存在安全隐患。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对以上不足之处，提供了一种自动化程度高，可高效率生产炸制豆皮卷，并且产品质量好的多工位豆皮卷油炸装置。

本实用新型解决技术问题所采用的方案是：一种多工位豆皮卷油炸装置，包括用于输出豆皮卷的主输送带以及若干个用于炸制豆皮卷的炸卷机构，若干个炸卷机构分设于主输送带的两侧，所述炸卷机构包括用于放置豆皮的料槽、用于吸起料槽内豆皮的吸盘组件、用于油炸豆皮的油锅、用于向油锅内补充油液的加油组件、用于从吸盘组件上夹起豆皮放入油锅内进行油炸的夹棒组件、用于卷制豆皮卷的成卷组件、用于冷却定型豆皮卷的定型组件以及用于将豆皮卷输送至主输送带上的出料组件；

所述料槽设于油锅的一侧且位于油锅的旁侧，所述吸盘组件设于料槽和油锅之间，所述定型组件设于油锅的另一侧，所述夹棒组件设于油锅上方且所述夹棒组件可在吸盘组件和定型组件之间往复移动，所述成卷组件与夹棒组件连接以驱动豆皮转动卷制豆皮卷。

进一步地，为了由吸盘机构上接过豆皮，并将豆皮送入油锅进行油炸，实现油炸自动化，从而提高油炸豆皮卷生产效率，并驱动夹棒沿油锅移动，靠近脱油板，从而将豆皮夹在脱油板上，以便沿脱油板向上移动离开油面，通过脱油板承接豆皮，从而防止豆皮离开油面时，因重力脱开；所述夹棒组件包括两根夹棒、用于驱动夹棒上下移动的第一升降器以及用于驱动夹棒在吸盘组件和定型组件之间往复移动的第一驱动器，所述第一驱动器安装在机架上，所述第一升降器安装在第一驱动器上，两根夹棒平行固定设置在第一升降器上，且两根夹棒之间具有供豆皮卡入的间隙。

进一步地，等豆皮油炸冷却后再制成豆皮卷，很难保持成卷状态，为了在豆皮离开油锅后，驱动夹棒转动，立即将其制成豆皮卷，以保证豆皮冷却时仍保持成卷状态，从而有效保证产品质量；所述成卷组件包括卷动器和脱油板，所述脱油板由内向外、由下至上倾斜设置在油锅上，以便夹棒组件将豆皮由油锅夹起时支撑豆皮并将豆皮上的油引流回油锅内，所述卷动器安装在第一升降器上随夹棒组件移动，以便夹棒组件靠近脱油板将豆皮夹在夹棒与脱油板之间时驱动夹棒转动卷动豆皮，第一升降器上设有电机安装板，所述卷动器包括减速箱体、电机、主动链轮和从动链轮，所述减速箱体安装在电机安装板上，所述电机安装在减速箱体上，所述主动链轮设于减速箱体内且所述主动链轮与电机的电机轴同轴固定连接，所述从动链轮转动安装在电机安装板上且所述从动链轮通过链条与主动链轮传动连接，所述从动链轮上同轴固定安装有转盘，两根夹棒安装在转盘上以便由从动链轮驱动转动卷制豆皮。