[实用新型]一种用于塔格糖生产的反应装置

说明书

本实用新型公开一种用于塔格糖生产的反应装置，包括加酸装置、反应釜和程序控制装置，所述的加酸装置由酸罐、循环泵、冷却器、阀门和管路构成，所述的反应釜上部从左到右依次设有循环水出口、酸进料口、照明灯、上搅拌电机和物料进口，所述的反应釜设有循环水夹层和搅拌桨，所述的反应釜的下部从左到右依次设有物料出口、下搅拌电机、PH计、温度计、循环水进口，所述的程序控制装置由控制柜、显示屏和数据信号线构成；本实用新型结构设计合理，可以实现生产塔格糖反应阶段的参数监视，并且可以通过控制柜完成对相关工艺条件的稳定控制，自动化程度高，可以减少人工操作时的误差和节约人工成本。

技术领域

本实用新型涉及反应装置领域，尤其涉及一种用于塔格糖生产的反应装置领域。

背景技术

塔格糖是一种天然存在的六碳酮糖，在酸奶、奶粉和奶酪中都有发现，但含量较少。塔格糖的甜度为等量蔗糖的92％，而所产生的热量仅为蔗糖的1/3，并且同样具有蔗糖的加工特性，易发生焦糖化反应和美拉德反应，可以作为蔗糖的替代品用于食品加工。同时，塔格糖与其他甜味剂共用时，对甜味有增益作用，能够呈现独特的风味。塔格糖在人体的吸收率较低，仅有20％被小肠吸收，血糖水平无明显变化，人体内的塔格糖大部分被肠道微生物选择性发酵，有利于有益菌的增值，改善肠道菌群。工业化生产时，以半乳糖为原料，经异构化、脱色、脱盐、分离、结晶和干燥等工序完成塔格糖的生产，在对半乳糖进行异构化反应时，需要对整个反应过程的温度、时间、PH值和搅拌效果严格控制。

在实际操作中，塔格糖生产时的异构化反应阶段的工艺参数的监视和控制都是通过人工操作完成，人工操作会产生一定的误差，会导致工艺参数读取不及时，工艺参数控制忽高忽低，直接影响到塔格糖最终成品的收率和产品的品质。因此，本实用新型提出一种用于塔格糖生产的反应装置，以解决现有技术中存在的问题。

实用新型内容

针对上述问题，本实用新型的目的在于提出用于塔格糖生产用的反应装置，该塔格糖生产用的反应装置，在反应釜上设有PH计和温度计，可以通过控制柜对工艺参数进行实时监测和存储，并且控制柜根据程序设定的温度和PH值的参数值范围，实时对反应釜进行降温和加酸。

为实现本实用新型的目的，本实用新型通过以下技术方案实现：一种用于塔格糖生产的反应装置，包括加酸装置、反应釜和程序控制装置，所述的加酸装置由酸罐、循环泵、冷却器、阀门和管路构成，所述的反应釜上部从左到右依次设有循环水出口、酸进料口、照明灯、上搅拌电机和物料进口，所述的反应釜设有循环水夹层和搅拌桨，所述的反应釜的下部从左到右依次设有物料出口、下搅拌电机、PH计、温度计、循环水进口，所述的程序控制装置由控制柜、显示屏和数据信号线构成。

进一步改进在于：所述的反应釜设有PH计和温度计，PH计和温度计分别通过数据信号线与控制柜连接。

进一步改进在于：所述的反应釜设有上搅拌电机和下搅拌电机，上搅拌电机和下搅拌电机分别通过数据信号线与控制柜连接。

进一步改进在于：所述的酸罐上部设有酸循环进料口，下部设有酸出料口，酸出料口通过酸输送管路依次与循环泵、冷却器和阀门连通，循环泵和冷却器分别通过数据信号线与控制柜连接。

本实用新型的有益效果为：本实用新型结构设计合理，可以满足塔格糖异构化反应需要的工艺条件，可以实现塔格糖反应阶段的参数监视，并且可以通过程序控制装置完成对相关工艺条件的稳定控制，自动化程度高，可以减少人工操作时的误差和节约人工成本。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型一种用于塔格糖生产的反应装置结构示意图。