[实用新型]用于浓缩咖啡机的组头

说明书

一种用于浓缩咖啡机的组头，所述组头包括：组头支架，用于与过滤手柄可拆卸地接合，所述过滤手柄将研磨咖啡粉饼固持在滤篮中，以分配浓缩咖啡；导管，用于接收流向所述过滤手柄的水流；以及加热器，安装在所述组头中，用于加热流向所述过滤手柄的水流。

技术领域

本实用新型涉及浓缩咖啡机。具体而言，本实用新型涉及控制冲泡水通过研磨咖啡的温度。

背景技术

浓缩咖啡是通过使热水在压力下通过压缩的咖啡渣而制成的。按照惯例，咖啡渣被放置在配备有手柄的过滤器(称为过滤手柄(portafilter))中，此手柄可拆卸地连接到浓缩咖啡机的“组头”(GH)。为了通过研磨改善咖啡的风味，将咖啡渣压实或压入到过滤手柄中，使其形成称为“粉饼(puck)”的圆盘。

为了获得最佳的浓缩咖啡萃取质量，浓缩咖啡机首先将水加热，然后迫使水在压力下通过粉饼。所需浓缩咖啡质量的“冲泡水”的最佳温度会有所不同，具体取决于各种因素，诸如，咖啡豆、研磨度(即烘焙咖啡豆的研磨程度)以及用户偏好。然而，通常最佳温度将落在90℃至95℃的范围内。

浓缩咖啡机通常会使用煮器中的主加热器和/或使用过滤手柄上游的加热块(thermoblock)加热冲泡水。加热块是一种金属块(通常是铸铝)，具有内部流动路径和电阻加热元件。流过加热块的水被流动路径的内表面传导加热。可惜由于这些加热机件的物理质量和热特性，它们将冲泡水加热到所需温度可能很慢。在此期间，冲泡水的温度在咖啡萃取过程的短时间内无法控制。如上所述，在水温不适当的情况下萃取咖啡对浓缩咖啡是不利的。

加热块式加热器具有相关联的制造和材料问题。铸造铝制加热块需要用于制备饮料的表面涂层来抵抗腐蚀。铸铝与水和热直接接触会发生腐蚀，因此需要对其进行涂层处理(例如，聚四氟乙烯等)以防止发生氧化。铝具有相对较高的比热容，需要更多的能量来加热(与不锈钢或黄铜相比)，因此需要更长的时间才能加热到特定温度。铝还具有相对较高的导热性，因此它比不锈钢散热更快。铸件是多孔的，这会降低制造的可重复性和坚固性。加热块铸件也往往相对较大且较重，这与紧凑型整体设计的目标背道而驰。

通过主加热器加热的水成为“热介质”，将热量传递到相邻部件和整个机器的周围环境中。这种传导和辐射加热可能不均匀，并导致组头温度和水流温度不一致。尽管如此，煮器中的主加热器依赖于随着时间加热机器并减少冲泡水在流经各种导管、配件、阀门以及连接器时的温度损失。虽然这可以帮助限制温度损失，但冲泡水的温度仍然没有得到很好的控制。

水流路径上的温度分布也将发生变化。现行的加热器(诸如，加热块和煮器)可以表征为流通系统(flow through system)。水以相对较高的流率流过煮器和加热块，这会导致水加热不均匀。靠近加热块内表面的水的温度通常比流向流路中心的水的温度更高。实际冲泡水温度和最佳冲泡水温度之间的这些差异会显著降低浓缩咖啡的萃取质量。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服一个或多个上述缺点，或至少提供上述方法的有用替代方案。

在一个方面，本实用新型提供了一种用于浓缩咖啡机的组头，所述组头包括：

组头支架，用于与过滤手柄可拆卸地接合，所述过滤手柄将研磨咖啡粉饼固持在滤篮中，以分配浓缩咖啡；

导管，用于接收流向所述过滤手柄的水流；以及

加热器，安装在所述组头中，用于加热流向所述过滤手柄的水流。

优选地，所述组头还包括与所述加热器相邻的水流扩散器，以限定空间，使来自所述导管的水流散布在所述加热器的表面上，以增强传导加热。

优选地，所述扩散器具有用于引导所述水流穿过所述加热器表面的多个通道，所述通道具有邻接所述加热器表面以将热传导到所述扩散器中的通道壁。