[实用新型]一种具备保鲜功能的电饭煲

说明书

本实用新型提供了一种具备保鲜功能的电饭煲，包括加热盘1、散热风扇2和双向金属温控器6，所述双向金属温控器6根据所述加热盘1的第一温度值控制所述散热风扇2对所述加热盘1开始散热或停止散热，且所述双向金属温控器6根据所述加热盘1的第二温度值控制所述加热盘1开始加热或停止加热。本实用新型可以通过快速降温使米饭快速进入保鲜状态，避免米饭熟化后因温度过高造成的品质劣变，改善米饭品质和口感，另外，本实用新型可在传统电饭煲上进行升级改造，基本不影响原有结构和电路设计，升级改造成本低。

技术领域

本实用新型涉及厨房电器设备技术领域，尤其涉及一种具备保鲜功能的电饭煲。

背景技术

电饭煲是米饭烹饪的主要厨具，也是目前应用最广泛的蒸煮设备，其具备体积小重量轻，操作简便，蒸煮快速，成本低廉等优点，已经成为家家户户以及在餐饮行业中必不可少的厨房电器设备之一。但近年来，随着人们生活水平的提高，对米饭的口感，品质，营养等方面的要求越来越高，电饭煲缺乏保鲜的缺点逐渐暴露出来。

以商用餐饮环境为例，为了保证顾客集中光顾的时间段中能及时保量的供给米饭，需要提前将米饭煮熟，然后进入保温状态，随着顾客的到来，一份一份的盛出，未出完的部分继续保温。整个过程米饭在电饭煲中保温的时间可从0.5H到6H不等。过长的保温时间往往会使米饭出现锅巴、变味，变黄，香气减少，表面干硬等问题。试验显示，米饭蒸煮完成后，在电饭煲中的自然冷却过程中，85摄氏度以上的高温维持时间可以达到1H以上，如不能快速降到安全温度(70-80摄氏度)，则容易造成米饭干硬，变黄，底部结锅巴等老化问题，严重影响米饭的品质口感，并且电饭煲底部的锅巴也会造成米饭的浪费。长时间保温是目前的强劲需求，如果将煮熟的米饭直接转移到其它容器中保温，一是增加了设备成本和操作复杂性，二是需要占用多余的空间，三是转移过程易引起卫生问题。这些问题都是因为现有的电饭煲只有蒸煮和保温两个功能，缺失对米饭的保鲜功能，在米饭煮熟后，没有及时对米饭进行保鲜。

鉴于此，如何克服现有技术所存在的缺陷，解决上述技术问题，是本技术领域待解决的难题。

实用新型内容

相对于传统的电饭煲，本实用新型提供一种具备保鲜功能的电饭煲，通过对电饭煲加热盘的快速降温，能有效减少底部锅巴的形成，防止米饭变硬、发黄，提高了米饭的品质和口感。

本实用新型提供一种具备保鲜功能的电饭煲，包括：

包括加热盘1，还包括散热风扇2和双向金属温控器6，所述双向金属温控器6根据所述加热盘1的第一温度值控制所述散热风扇2对所述加热盘1开始散热或停止散热，且所述双向金属温控器6根据所述加热盘1的第二温度值控制所述加热盘1开始加热或停止加热。

优选的，还包括杠杆开关4，所述杠杆开关4用于控制所述加热盘1开始加热或者停止加热；具体的，

按下所述杠杆开关4，所述加热盘1开始加热，当米饭煮熟后，所述杠杆开关4自动弹起，所述加热盘1停止加热，并使得电饭煲进入保鲜功能。

优选的，还包括双向磁温控制器5，所述双向磁温控制器5包括第一触点和第二触点，当米饭煮熟后，所述双向磁温控制器5的第一触点自动断开且第二触点自动闭合，进入保鲜功能；具体的，

当所述杠杆开关4按下后，所述双向磁温控制器5第一触点自动闭合，进入煮饭功能；当煮饭功能完成后，所述杠杆开关4自动弹开，所述双向磁温控制器5第一触点自动断开，第二触点自动闭合，进入保鲜功能。

优选的，所述双向金属控制器6包括第三触点和第四触点，所述双向金属温控器6根据所述加热盘1的第一温度值和所述双向金属温控器6根据所述加热盘1的第二温度值自动断开或自动闭合第三触点和第四触点；其中，