[实用新型]一种多功能切肉机新型刀组结构

说明书

本实用新型提供一种多功能切肉机新型刀组结构，涉及食品加工技术领域。该多功能切肉机新型刀组结构包括箱体，所述箱体内部两侧分别转动连接有主动轴和从动轴，所述主动轴和从动轴外侧均固定连接有切刀，所述箱体一侧固定连接有传动箱，所述传动箱内部固定连接有固定座，所述固定座内部固定连接有套管，所述套管内部转动连接有转动筒，所述转动筒内部固定连接有电动推杆。该多功能切肉机新型刀组结构，提高加工效率，增加用户的收益，在两组刀片中间安装异形尼龙板，呈锥形角度，将上侧方向投入的肉块切割成片。作为切肉案板使用，控制好间隙，确保肉片不连刀。在不更换刀组的情况下即可完成两种肉片的切制。

技术领域

本实用新型涉及一种切肉机，具体为一种多功能切肉机新型刀组结构，属于食品加工技术领域。

背景技术

现有的切肉机是采用类似剪刀的切刃区域原理去实现肉类的切割加工，在切肉机机架内设置有两根切刀杆，两根切刀杆之间相对转动，且两根切刀杆上的刀片相互交错形成切刃区域，同一根切刀杆上并列安装的多个刀片可以实现对肉类食品的批量切割处理，有非常高的切割效率。

由于配菜的要求不同，对切肉片的厚度有不同的要求。设备需要根据肉品厚度更换不同的刀组，由于刀组更换比较麻烦，在对其进行更换时操作繁琐，需要使用工具拆卸，效率十分低下，并且切肉机刀组在对肉片切割后表面会粘附有肉屑，因为刀片之间的缝隙较窄，人手难以伸进去，只能使用工具清洗，洁净度难以保证，若清洗不及时，肉屑很容易腐烂，影响食品安全。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

本实用新型的目的就在于为了解决上述问题而提供一种多功能切肉机新型刀组结构，以解决现有技术中刀组更换比较麻烦，在对其进行更换时操作繁琐，需要使用工具拆卸，效率十分低下，并且切肉机刀组在对肉片切割后表面会粘附有肉屑，因为刀片之间的缝隙较窄，人手难以伸进去，只能使用工具清洗，洁净度难以保证，若清洗不及时，肉屑很容易腐烂，影响食品安全的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种多功能切肉机新型刀组结构，包括箱体，所述箱体内部两侧分别转动连接有主动轴和从动轴，所述主动轴和从动轴外侧均固定连接有切刀，所述箱体一侧固定连接有传动箱，所述传动箱内部固定连接有固定座，所述固定座内部固定连接有套管，所述套管内部转动连接有转动筒，所述转动筒内部固定连接有电动推杆，所述电动推杆输出端固定连接有固定块，所述固定块一端固定连接有限位块，所述转动筒一端固定连接有限位套。

优选地，所述限位套颞部固定连接有两个固定杆，两个所述固定杆一侧均铰接有限位板，所述限位块内部固定连接有两个限位轴，两个所述限位轴分别贯穿两个限位板一端并与限位板滑动连接，有利于对限位板进行限位，使电动推杆推动固定块在进行移动时带动限位轴进行移动，限位轴带动限位板进行偏转。

优选地，所述主动轴和从动轴均贯穿箱体侧壁并与箱体转动连接，所述主动轴和从动轴一端均固定连接有固定盘，所述固定盘一侧固定连接有定位板，所述定位板与限位套相适配，使定位板与限位套对位，方便对定位板进行限位，提高稳定性。

优选地，所述限位块一端固定连接有定位轴，所述定位板一端固定连接有定位套，所述定位轴与定位套相互卡接，使定位套与定位轴套接，有利于对定位轴进行卡合，便于操作。

优选地，所述定位板一侧固定连接有安装板，所述安装板与限位板一端相适配，有利于使定位板与限位套卡接后，安装板与限位套对应，使限位板在偏转时对安装板进行限位。

优选地，所述主动轴和从动轴一端均与箱体侧壁卡接，所述箱体侧壁内部滑动连接有卡块，所述卡块顶部固定连接有固定架，所述固定架与卡块卡接，使卡块对主动轴和从动轴进行限位，并使固定架对卡块进行固定，提高运行时的稳定性。