[实用新型]一种蒸汽消毒柜

说明书

本实用新型公开了一种蒸汽消毒柜，包括有外壳(1)、设于外壳(1)内且具有进汽口(22)的内胆(2)、设于外壳(1)与内胆(2)之间的进水箱(3)、水泵(4)、蒸汽发生器(5)和换热器(8)以及设于内胆(2)的发热盘(6)，水泵(4)的进水端连通进水箱(3)的内腔，出水端连通蒸汽发生器(5)的进水端，蒸汽发生器(5)的进水端连通水泵(4)的出水端，换热器(8)与发热盘(6)导热连接，内部具有换热通道(81)，该换热通道(81)的入口和出口分别连通蒸汽发生器(5)的出汽端和内胆(2)的进汽口(22)。与现有技术相比，本实用新型的蒸汽消毒柜杀菌效果提高。

技术领域

本实用新型涉及厨房设备技术领域，具体指一种蒸汽消毒柜。

背景技术

蒸汽消毒是指运用高温蒸汽消灭细菌或微生物的一种方法，由于纯蒸汽的穿透性强，蛋白质、原生质胶体在湿热条件下易变性凝固，蒸汽进入细胞内凝结成水，能够放出潜在热量，提高温度，更增强了杀菌力。

如专利申请号为CN201811469163.9(公布号为CN111214671A)的中国发明专利《一种高效消毒柜》公开的一种高效消毒柜，包括箱体和设置在箱体中的内胆，箱体中还设置有气流通道，该气流通道具有进气口和出气口，且该进气口和出气口分别与上述内胆连通，该气流通道的侧壁上开设有能发出蒸汽的蒸汽出口，该蒸汽出口中发出的蒸汽能通过上述进气口进入内胆中，该蒸汽出口上设置有能启闭该蒸汽出口的第一控制阀。

但是目前市场上的蒸汽消毒柜存在温场不均匀、蒸汽杀菌存在死角等问题，且产生的蒸汽往往是饱和湿蒸汽，杀菌效果有限。

实用新型内容

本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种杀菌效果提高的蒸汽消毒柜。

本实用新型所要解决的第二个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种温场均匀的蒸汽消毒柜。

本实用新型解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种蒸汽消毒柜，包括有

外壳；以及

内胆，设于所述的外壳内，具有消毒腔，该内胆的外壁与所述外壳的内壁之间形成有夹层；

其特征在于：所述的内胆上具有进汽口；

并且，还包括有

进水箱，设于所述的夹层中；

水泵，设于所述的夹层中，具有进水端和出水端，能将水通过进水端吸入并通过出水端排出，所述水泵的进水端通过第一水管连通所述进水箱的内腔；

蒸汽发生器，设于所述的夹层中，具有进水端和出汽端，能对水加热产生蒸汽，所述蒸汽发生器的进水端通过第二水管连通所述水泵的出水端；

发热盘，设于所述的消毒腔中，用于对消毒腔进行加热；以及

换热器，与所述的发热盘导热连接，内部具有换热通道，该换热通道的入口通过第一汽管连通所述蒸汽发生器的出汽端，换热通道的出口通过第二汽管连通所述内胆的进汽口。

为了进一步解决上述第二个技术问题，所述的内胆上具有进水口，所述水泵的出水端通过第三水管连通所述内胆的进水口。

为了方便发热盘对水进行加热，所述内胆内部的底壁至少有局部向下凹陷形成有凹陷部，所述的发热盘安装在该凹陷部内。

为了使高温蒸汽上下夹击，所述的进汽口位于所述内胆的顶壁上。

为了自动控制蒸汽产生方式，所述的第二水管上设有能够控制第二水管通断的第一阀门，所述的第三水管上设有能够控制第三水管通断的第二阀门。

为了扩大蒸汽的喷射范围，所述的消毒腔中设有喷头，该喷头的内部具有与所述的进汽口相连通的蒸汽腔，且喷头上开设有至少一个供蒸汽喷出至消毒腔中的喷孔。