[实用新型]一种蒸汽消毒柜

说明书

本实用新型公开了一种蒸汽消毒柜，包括有外壳(1)、设于外壳(1)内且具有进汽口(22)的内胆(2)、设于外壳(1)与内胆(2)之间的进水箱(3)、水泵(4)、蒸汽发生器(5)和加热罐(6)，水泵(4)的进水端连通进水箱(3)的内腔，出水端连通蒸汽发生器(5)的进水端，蒸汽发生器(5)的进水端连通水泵(4)的出水端，加热罐(6)的进汽端连通蒸汽发生器(5)的出汽端，出汽端连通内胆(2)的进汽口(22)。与现有技术相比，本实用新型的蒸汽消毒柜杀菌效果提高。

技术领域

本实用新型涉及厨房设备技术领域，具体指一种蒸汽消毒柜。

背景技术

蒸汽消毒是指运用高温蒸汽消灭细菌或微生物的一种方法，由于纯蒸汽的穿透性强，蛋白质、原生质胶体在湿热条件下易变性凝固，蒸汽进入细胞内凝结成水，能够放出潜在热量，提高温度，更增强了杀菌力。

如专利申请号为CN201811469163.9(公布号为CN111214671A)的中国发明专利《一种高效消毒柜》公开的一种高效消毒柜，包括箱体和设置在箱体中的内胆，箱体中还设置有气流通道，该气流通道具有进气口和出气口，且该进气口和出气口分别与上述内胆连通，该气流通道的侧壁上开设有能发出蒸汽的蒸汽出口，该蒸汽出口中发出的蒸汽能通过上述进气口进入内胆中，该蒸汽出口上设置有能启闭该蒸汽出口的第一控制阀。

但是目前市场上的蒸汽消毒柜存在温场不均匀、蒸汽杀菌存在死角等问题，且产生的蒸汽往往是饱和湿蒸汽，杀菌效果有限。

实用新型内容

本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种杀菌效果提高的蒸汽消毒柜。

本实用新型所要解决的第二个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种温场均匀的蒸汽消毒柜。

本实用新型解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种蒸汽消毒柜，包括有

外壳；以及

内胆，设于所述的外壳内，具有消毒腔，该内胆的外壁与所述外壳的内壁之间形成有夹层；

其特征在于：所述的内胆上具有进汽口；

进水箱，设于所述的夹层中；

水泵，设于所述的夹层中，具有进水端和出水端，能将水通过进水端吸入并通过出水端排出，所述水泵的进水端通过第一水管连通所述进水箱的内腔；

蒸汽发生器，设于所述的夹层中，具有进水端和出汽端，能对水加热产生蒸汽，所述蒸汽发生器的进水端通过第二水管连通所述水泵的出水端；以及

加热罐，设于所述的夹层中，具有进汽端和出汽端，能对蒸汽加热形成过热蒸汽，所述加热罐的进汽端通过第一汽管连通所述蒸汽发生器的出汽端，加热罐的出汽端通过第二汽管连通所述内胆的进汽口。

为了提高蒸汽的沸点，同时提高向消毒腔喷射蒸汽时的喷射力度，扩大喷射范围，所述的第一汽管上安装有用于对蒸汽进行增压的增压泵。

为了方便加热罐的加工，所述的加热罐包括有罐体以及安装在所述罐体外侧的加热器。

为了提高对罐头的加热效率，所述的加热器为加热丝，该加热丝绕设在所述罐体的外周。

为了扩大蒸汽的喷射范围，进一步解决上述第二个技术问题，所述的消毒腔中设有喷头，该喷头的内部具有与所述的进汽口相连通的蒸汽腔，且喷头上开设有至少一个供蒸汽喷出至消毒腔中的喷孔。

为了与内胆形状相匹配，所述的喷头为一呈U形的管体，该管体基本水平布置在所述内胆的内周壁上。

为了保证喷头的喷射范围覆盖足够大的区域，所述喷孔的数量为多个，并呈矩阵状间隔布置在所述管体背向所述内胆一侧的周壁上。