[发明专利]一种适用于运动人群的电解质补充咀嚼片及其制备方法

说明书

本发明创造提供了一种适用于运动人群的电解质补充咀嚼片及其制备方法，所述电解质补充咀嚼片包括按重量份数计的如下组分：白砂糖50～80份、葡萄糖5～15份、食用盐5～20份、玉米淀粉10～30份、微晶纤维素3～8份、复合电解质5～15份、复合维生素0.001～0.1份、酸味剂0.1～2份、水果粉5～10份、硬脂酸镁0.1～1份。本发明创造所述的电解质补充咀嚼片携带方便，服用便捷，含有充足的电解质，可满足运动人群的需求，且具有良好的口感，解决了电解质原料口感苦涩的问题。

技术领域

本发明创造属于运动营养食品技术领域，尤其是涉及一种适用于运动人群的电解质补充咀嚼片及其制备方法。

背景技术

随着“健康中国”行动的推进，运动人群的规模日益增长，而且保持着持续增长的上升潜力。保持运动，健康生活，已经成为了广大居民追求的生活目标。运动营养食品悄然兴起，逐渐受到了广大运动人群的青睐。

人体运动时会大量排汗，汗液的排出会导致电解质的流失，包括氯离子、钠离子、钾离子、钙离子、镁离子等。随着运动的持续进行，电解质流失加剧，会对人体带来不良的影响，包括运动能力下降、肌肉痉挛、运动后恢复期延长等。因此，运动期间适宜的进行电解质补充，可以达到优化运动体验、保持运动能力、利于运动后恢复等效果。

电解质补充产品种类很多，主要包括运动饮料、固体饮料等。运动饮料是以补充水分和能量为主，兼有补充电解质的作用，其对电解质的补充量通常是不够的。固体饮料是粉末状产品，使用的时候需要加水进行配制，对于运动人群来说不够便捷。

发明内容

有鉴于此，为解决上述问题，本发明创造提出了一种适用于运动人群的电解质补充咀嚼片，同时提供其制备方法。本发明所述的电解质补充咀嚼片中电解质含量充分，可以有效补充所需电解质，具有良好的口感和口味，不存在电解质原料口感苦涩的问题，同时咀嚼片的形式携带方便、服用方便，适合运动中服用。

为达到上述目的，本发明创造的技术方案是这样实现的：

本发明提供了一种适用于运动人群的电解质补充咀嚼片，包括按重量份数计的如下组分：白砂糖50～80份、葡萄糖5～15份、食用盐5～20份、玉米淀粉10～30份、微晶纤维素3～8份、复合电解质5～15份、复合维生素0.001～0.1份、酸味剂0.1～2份、水果粉5～10份、硬脂酸镁0.1～1份。

进一步的，所述复合电解质包括按质量比计的如下组分，氯化钾：碳酸钙：氧化镁＝1～5：1～5：0.1～2。

进一步的，所述复合维生素包括按质量比计的如下组分，维生素B₁：维生素B₂：维生素B₆为1～100：1～100：1～100。补充符合微生物可提高身体的缺氧耐力，增强心肺功能，并可减少乳酸的堆积；

进一步的，所述酸味剂为柠檬酸和/或苹果酸。

进一步的，所述水果粉为苹果粉、柠檬粉、草莓粉、水蜜桃粉、香梨粉、香蕉粉中的至少一种。加入水果粉，增强风味，同时在酸味剂和糖的配合下可降低电解质原料的苦涩口感。

本发明还提供了适用于运动人群的电解质补充咀嚼片的制备方法，包括如下步骤：

S1、按比例称取各原料组分；

S2、将大颗粒的原料过50～100目筛；

S3、将白砂糖、葡萄糖、食用盐、部分微晶纤维素、复合电解质、复合维生素、酸味剂混合；

S4、将玉米淀粉制成玉米淀粉浆，并将S3中的混合料加入到玉米淀粉浆中混匀，得到湿料；玉米淀粉浆制备过程为将部分玉米淀粉混于纯净水中，加热并搅拌，在搅拌过程中分批次加入剩余的玉米淀粉，持续搅拌至得到糊状玉米淀粉浆；

S5、将湿料放入制粒机中，制备成湿颗粒料；