[发明专利]商品植物油鉴定及溯源方法

权利要求书

1.一种商品植物油鉴定方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）取38～42 mL待鉴定植物油，向其中加入8～10 mL提取液后混合均匀，于45～55℃下振荡15～25 min；

（2）将上步振荡所得混合溶液以4000～6000 g的离心力于室温离心3～5 min；

（3）取离心后的下层水相，按900～1100 mL:1g的比例加入PVPP，振荡混匀3～5 min；

（4）再以4000～6000 g的离心力于室温下离心分离3～5 min后弃上清液，然后加入0.8～1.5 mL乙醇冲洗沉淀后，回收沉淀；

（5）将回收得到的沉淀晾干，向其中加入溶解蛋白的缓冲液得到蛋白溶液；

（6）对所得蛋白溶液进行电泳和/或质谱分析鉴定，对比所获得的蛋白的电泳图谱和/或蛋白质种类信息，进而确定待鉴定植物油的来源或品牌标记的真伪。

2.根据权利要求1所述的商品植物油鉴定方法，其特征在于，所述提取液含0.1 mol/L磷酸、0.01 mol/L NaCl，pH 6.8。

3.根据权利要求1所述的商品植物油鉴定方法，其特征在于，在所述步骤（5）中，所述缓冲液含0.5% SDS、10 mM 巯基乙醇钠、2 M尿素、10%甘油、75 mM Tris-HCl, pH 6.8。

4.一种商品植物油溯源方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）逐步收集各厂家出产或市场上销售的各种商品植物油，按照权利要求1中所记载的方法测定其中的蛋白电泳图谱和/或蛋白质种类信息，并将其作为对应的商品植物油的分子标签/记，从而建立商品植物油的产地、厂家、牌号或种类信息关联对应的分子标签/记的数据库；

（2）取待溯源或待真伪鉴定的植物油样品，按照权利要求1所述的方法获取其蛋白电泳图谱和/或蛋白质种类信息作为分子标签/记，并在所述数据库中进行检索比对，根据匹配的结果确定植物油样品的来源或标记商品规格品牌的真伪。