[发明专利]一种粮食酒加工使用的双层蒸汽式蒸煮酿酒设备

说明书

本发明涉及一种粮食酒加工使用的双层蒸汽式蒸煮酿酒设备，属于酿酒生产设备技术领域，包括蒸煮桶，内管设置在蒸煮桶的内部且与其同轴，多个导汽口均匀环绕开设在内管的内壁中部，双端螺纹杆穿设在内管的内部且与其同轴，双端螺纹杆与蒸煮桶的底部转动连接，两个板体分别对称穿设在内管的两端内部，两个板体分别与内管的内壁滑动密封连接，板体与双端螺纹杆螺纹密封连接；本发明通过蒸煮桶与内管构成保温的双层蒸汽蒸煮锅，由导汽口导入蒸汽后不仅可以对粮食原料进行蒸煮，而且通过双端螺纹杆以及两个板体配合使用，缓慢的增加双层蒸汽蒸煮锅内部的压力，避免需要再次导入水蒸汽，提高原料粮食蒸煮操作安全性以及降低酿酒成。

技术领域

本发明属于酿酒生产设备技术领域，具体涉及一种粮食酒加工使用的双层蒸汽式蒸煮酿酒设备。

背景技术

中国粮食酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到人们欢迎。粮食酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的，它的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度(即60％)以下(少数有60度以上)。在对粮食进行发酵过程中，需要进行蒸煮使得粮食去生增香，一般是通过水蒸汽对原料粮食进行作用，使得粮食中的淀粉充分膨胀破裂进行糊化，再混入酒曲后进行糖化，最终获得乙醇。

在对粮食进行蒸煮主要包括四个步骤：泡粮、初蒸、焖水、复蒸，其中初蒸、复蒸时需要使得蒸煮粮食的容器内部水蒸汽快速充满。传统的蒸煮粮食通过蒸煮锅进行操作，一般先将蒸煮锅中的水烧开，再将粮食装入锅中的蒸板上后，对蒸煮锅再次加热实现蒸煮。但是锅中的热水以及水蒸汽不仅对操作人员有一定威胁，而且在装入粮食后，还需要对锅体进行一段时间的加热才能达到蒸煮的要求，使得部分粮食出现夹生的情况，对蒸煮锅加热过快则会导致粮食原料焦糊，大大减低了对粮食蒸煮的效率以及质量。

目前，粮食酒酿造企业在对粮食原料进行初蒸、复蒸时，一般将粮食均匀铺在蒸板上后，使用气泵将蒸汽机产生的大量水蒸汽快速注入保温容器后密封，由于保温容器的内壁较厚，使用设备对其进行加热效果较差，一般需要提高注入水蒸汽的量，增加保温容器内部的压力进行蒸煮，才能使得原料粮食充分膨胀破裂。但是在由于导入容器中的水蒸汽在与粮食作用一段时间后，容器内部的水蒸汽压力会不断降低，无法对容器内部的原料粮食进行高效蒸煮，需要再次通入水蒸汽进行加压，不仅增加生产成本，而且再次导入高温高压水蒸汽时容易发生危险。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种粮食酒加工使用的双层蒸汽式蒸煮酿酒设备，以便解决现有技术中的不足。

本发明的技术方案是：一种粮食酒加工使用的双层蒸汽式蒸煮酿酒设备，包括蒸煮桶，内管，多个导汽口，双端螺纹杆，两个板体，驱动机构；内管设置在蒸煮桶的内部且与其同轴，所述内管与蒸煮桶的内壁固定连接；多个导汽口均匀环绕开设在内管的内壁中部，所述导汽口通过管道与外部蒸汽源连通；双端螺纹杆穿设在内管的内部且与其同轴，所述双端螺纹杆与蒸煮桶的底部转动连接；两个板体分别对称穿设在内管的两端内部，所述两个板体分别与内管的内壁滑动密封连接，板体与双端螺纹杆螺纹密封连接；驱动机构设置在蒸煮桶上，所述驱动机构的输出端与双端螺纹杆连接。

优选的，所述驱动机构包括设置在蒸煮桶底部外侧的步进电机，步进电机与蒸煮桶固定连接，蒸煮桶的底部穿设有第一转轴且与其转动连接，步进电机的输出轴穿过蒸煮桶与第一转轴连接，蒸煮桶的底部设有第一传动机构，第一传动机构的输入端与第一转轴连接，第一传动机构的输出端与双端螺纹杆连接。

优选的，所述第一传动机构包括开设有在蒸煮桶底部的传动仓，第一转轴的两端与传动仓的内壁通过轴承转动连接，双端螺纹杆靠近蒸煮桶底部的一端伸入传动仓中且设有第一蜗轮，第一转轴上套装固定有第一蜗杆，第一蜗杆与第一蜗轮配合连接。

优选的，所述双端螺纹杆靠近传动仓的一端开设有正六棱柱孔，正六棱柱孔上穿设有正六棱柱传动杆且与其配合连接，正六棱柱传动杆远离双端螺纹杆的一端伸入传动仓中，正六棱柱传动杆与传动仓通过轴承转动连接，第一蜗轮套装固定正六棱柱传动杆上。