[发明专利]一种特殊医学用途全营养配方食品中泛酸含量的测定方法

说明书

本发明公开了一种特殊医学用途全营养配方食品中泛酸含量的测定方法。本发明通过调节pH沉淀特殊医学用途全营养配方食品(乳剂)中的杂质蛋白，然后直接用高效液相色谱仪(色谱柱为Atlantis T₃：150mm×4.6mm，粒径5μm)测定，分离获取目标物。本发明通过优化流动相比例和使用Atlantis T₃色谱柱进行泛酸测定，使在基质复杂的样品中泛酸峰与杂质峰能够有效分离，并实现准确定量。本发明对于检测基质较为复杂的样品具有操作简单、快速，检测成本低、可大批量上机检测，分离效果好，准确度高等优点，能够满足特殊医学用途全营养配方食品(乳剂)中泛酸含量的测定。

技术领域

本发明涉及药物检测技术领域，尤其涉及一种特殊医学用途全营养配方食品中泛酸含量的测定方法。

背景技术

特殊医学用途配方食品是一类为了满足进食受限或特定疾病状态人群等对营养或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。泛酸是一种B族水溶性维生素，别名维生素B₅、遍多酸。泛酸是人体维持正常生理功能所必须的营养物质，是辅酶A和酰基载体蛋白的必须前体，是特殊医学用途配方食品中添加的重要营养强化剂。

GB 5009.210-2016《食品安全国家标准食品中泛酸的测定》规定测定泛酸的主要方法是微生物法和高效液相色谱法。微生物法是测定泛酸的经典方法，但开展起来对人员要求高、操作步骤繁琐、工作量大，效率低、耗时长。高效液相色谱法相对比效率高、检测时间短、可大批量快速检测，但当样品中含有大量小分子时，杂峰干扰严重，容易造成定量不准确。因特殊医学用途全营养配方食品(乳剂)的配方工艺复杂，原料多样，导致泛酸峰与杂质分离困难，所以开发一种能够准确检测特医食品复杂基质样品中泛酸含量的高效液相色谱检测方法就尤为重要。

发明内容

本发明的目的是提供一种特殊医学用途全营养配方食品(乳剂)中泛酸含量的测定方法。该方法效率高、稳定性好、准确度高、与杂质分离效果好。

所述的特殊医学用途全营养配方食品中泛酸含量的测定方法：

S1：取待测量的特殊医学用途全营养配方食品加入温水超声提取，冷却后调节pH至酸性，加入硫酸锌溶液沉淀蛋白，加水定容，混匀得到混合液；

S2：将混合液离心后，取上清液过滤，得到进样溶液；

S3：取进样溶液于高效液相色谱中进行检测，所述高效液相色谱柱为Atlantis T₃柱。

所述特殊医学用途全营养配方食品为乳剂。

所述S1中提取的具体操作为：称取20g待测量的特殊医学用途全营养配方食品加入10mL45℃温水中超声提取20min。

所述S1中用盐酸调节pH至5.0，加入5mL浓度0.5mol/L的硫酸锌溶液，用水定容到50mL，得到混合液。

所述S2中，离心速率为6000r/min，离心时间为10min。

所述S2中，上清液过0.22μm水系滤膜过滤得到进样溶液。

所述高效液相色谱柱为150mm×4.6mm，粒径5μm的Atlantis T₃柱。

所述S3中，高效液相色谱检测的进样量为20μL，柱温为28℃，检测波长为210nm，流速为1.0mL/min。

所述S3中，高效液相色谱检测的等度洗脱流动相为体积比为97:3的0.02mol/L磷酸二氢钾溶液和乙腈的混合液。

本发明相对于现有技术而言，具有以下有益效果：