[发明专利]一种灵芝孢子粉超低温破壁方法

说明书

本发明涉及低温破壁技术领域，具体公开了一种灵芝孢子粉超低温破壁方法，包括以下步骤：将冷冻的产物置于超声波破壁机中进行破壁，破壁结束，得到破壁料，随后再水洗、干燥，即可。本发明灵芝孢子粉采用保覆浸壁液进行超声分散处理，然后通过高能电子束辐射，从而将灵芝孢子粉外壁进行有效破壁处理，提高破壁率，而保覆浸壁液采用浸壁主剂液、改性蒙脱土配合，能够对灵芝孢子粉内容物有效包覆，从而在破壁同时，有效保护营养破壁成分，通过球磨处理、低温破壁进一步的联合，从而改进破壁效率；在破壁中还采用银耳提取液搅拌混合，进一步的保护破壁成分，从而在提高破壁率的效率下，保护破壁产品的营养成分。

技术领域

本发明涉及灵芝孢子粉破壁技术领域，具体涉及一种灵芝孢子粉超低温破壁方法。

背景技术

灵芝孢子是灵芝在生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞即灵芝的种子。每个灵芝孢子只有4-6个微米，是活体生物体，双壁结构，外被坚硬的几丁质纤维素所包围，人体很难充分吸收。破壁后更适合人体肠胃直接吸收。灵芝孢子粉具有灵芝的全部遗传物质和保健作用。其药用价值日益受到重视, 研究发现灵芝孢子具有增强机体免疫力，抑制肿瘤，保护肝损伤，辐射防护作用。

现有的灵芝孢子粉进行破壁处理，为了提高其破壁率，容易造成营养成分的破坏，降低破壁后的灵芝孢子粉营养价值，限制了产品的使用。

发明内容

针对现有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种灵芝孢子粉超低温破壁方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

本发明解决技术问题采用如下技术方案：

本发明提供了一种灵芝孢子粉超低温破壁方法，包括以下步骤：

步骤一：将灵芝孢子粉先加入到3-5倍的保覆浸壁液中，于45-65℃下超声分散处理，处理结束，水洗、干燥；

步骤二：然后将步骤一的产物送入到高能电子束中进行辐射处理，处理结束，得到待破壁料；

步骤三：待破壁料送入到球磨机中进行待球磨处理，球磨结束，得到球磨料；

步骤四：将球磨料与3-5倍的银耳提取液搅拌混合充分，然后于-35℃下冷冻2-3h；

步骤五：然后将冷冻的产物置于超声波破壁机中进行破壁，破壁结束，得到破壁料，随后再水洗、干燥，即可。

优选地，所述步骤一中超声分散处理的功率为300-500W，超声时间为10-20min。

本发明的发明人发现未采用高能电子束处理，产品的自由基清除率清除率得到提高，同时发现采用银耳提取液处理，具有协配增效的效果，能够与保覆浸壁液共同配合，增强自由基清除率效果。

优选地，所述保覆浸壁液的制备方法为：

S01：将5-10份壳聚糖加入到20-25份水中，然后加入醋酸，调节pH至5.0-6.0，随后再加入2-5份海藻酸钠，搅拌分散充分，得到浸壁主剂液；

S02：将蒙脱土送入到热反应炉中进行反应，反应20-30min，反应结束，然后以800-1200r/min的球磨10-20min，球磨结束，得到改性蒙脱土；

S03：改性蒙脱土加入到2-4倍的浸壁主剂液，以55-65℃的温度搅拌20-40min，搅拌450-550r/min，搅拌结束，得到保覆浸壁液。

优选地，所述S01搅拌分散充分的转速为1000-1500r/min，搅拌时间为20-30min。

本发明的发明人发现未添加保覆浸壁液，产品的DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率显著降低，同时未添加改性蒙脱土，以及保覆浸壁液的制备方法不同，DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率不同，采用本发明的保覆浸壁液具有显著的改进DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率效果；