[发明专利]一种从鸡胚组织中提取的造血抗衰活性组分及其应用

说明书

本发明涉及一种从鸡胚组织中提取的造血抗衰活性组分及其应用，属于营养保健品技术领域。本发明所述的造血抗衰活性组分，是将鸡胚蛋去除蛋黄、蛋清后的鸡胚组织，先匀浆后经角蛋白酶酶解，过滤去除残渣后得到的。鸡胚蛋中含有多种激素，其中雌酮、孕酮、雌二醇在鸡胚蛋中的含量较高。本发明首次发现了15天以内胚龄的鸡胚组织中不含激素残留，激素在蛋黄中含量分布最高，蛋清次之，去除鸡胚蛋中含有激素的蛋黄、蛋清部分，即得不含激素成分的鸡胚组织。采用本发明的造血抗衰活性组分制备口腔崩解片，服用后迅速崩解，表面积增大，溶解速度也增加，可加快其吸收，并且可减轻肝脏首关效应和消化酶的降解作用，显著提高了生物利用度。

技术领域：

本发明涉及营养保健品技术领域，具体涉及一种从鸡胚组织中提取的造血抗衰活性组分及其应用。

背景技术：

鸡胚蛋，又叫“活珠子”、“毛蛋”、“喜蛋”等，有助于补血益精，活血理虚，可令人身体强壮延缓衰老，被认为是高级补品。《本草纲目》记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头风病及四肢疯瘴之功能”。在我国及日本、韩国和东南亚一直有食用鸡胚蛋的习俗^[1]。研究表明鸡胚蛋中含有多种营养成分如蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂类、脂肪酸、维生素A、维生素E、维生素C、微量元素Fe、Zn、Cu等，另外还含有球蛋白、干扰素、溶菌酶、胎儿蛋白等抗感染成分，胰岛素样生长因子Ⅰ、促红细胞生成素、生长分化因子11、血管内皮生长因子、脱氧核糖核酸酶和核糖核酸酶等生物活性物质^[2]。外泌体为细胞分泌的纳米囊泡，其含有蛋白质、非编码RNA(miRNA、lncRNA等)、mRNA、脂质等功能物质，在细胞间通讯、免疫调节、及代谢调控等方面发挥重要作用^[3,4]。研究发现鸡胚组织外泌体富含miRNAs，这些miRNAs会影响24个与机体生长发育和免疫调节有关的生物学通路，为进一步将鸡胚蛋作为功能性食疗佳品提供证据^[5,6]。鸡胚蛋加工而成的产品通过动物试验表现出显著的营养学特性，具有延缓衰老、抗疲劳、增强抵抗力等功效^[7]。经角蛋白酶酶解后的鸡胚蛋营养更丰富、易于吸收、口感也更好^[8]。

虽然鸡胚蛋中营养丰富，但鸡胚蛋中含有多种激素^[9-11]。正常情况下，机体内的激素分泌和存在往往处于一种高度的平衡状态。但长期食用有激素残留的食品对身体会造成一定的危害，包括：(1)导致自身激素分泌失调：当残留在食物中的性激素进入人体后，使体内的含量迅速增加，超过人体正常水平时，通过负反馈使下丘脑产生的促性腺释放激素、垂体前叶产生的卵泡刺激素和黄体生成素减少，从而破坏机体的正常生理平衡而呈现不良后果；(2)变态反应：经常食用一些含激素残留的食品能使易感的人群出现变态反应，这些激素包括雌激素及雌激素类药物等，它们可以导致儿童性早熟、男性女性化等严重症状；(3)内分泌及其它影响：激素进入人体，会产生一系列影响健康的效应，如导致内分泌相关肿瘤、生长发育障碍、出生缺陷和生育缺陷等，给人体健康带来不良影响。某些激素的生理效应，种属性不强，对于动物和人体都可以产生相应的调节控制^[12]。若长期食用鸡胚，其中的激素成分可能会对食用者身体造成一定的危害。

另外，以往开发的鸡胚产品一般经过高温处理，致使其中不耐高温的部分生物活性物质失活而不能发挥作用，另外，之前产品剂型普通，多是些胶囊、普通片剂、粉剂，存在不易口服、营养物质生物利用度有限或不易储存的缺点。

发明内容：

针对现有技术的不足，本发明提供了一种从鸡胚组织中提取的造血抗衰活性组分及其应用。

本发明的技术方案如下：

一种从鸡胚组织中提取的造血抗衰活性组分，是将鸡胚蛋去除蛋黄、蛋清后的鸡胚组织，先匀浆后经角蛋白酶酶解，过滤去除残渣后得到的。

根据本发明优选的，所述鸡胚组织为15天以内胚龄的鸡胚组织，进一步优选的，所述鸡胚组织为10-12天胚龄的鸡胚组织。