[发明专利]一种基于脂肪酸精准营养需求提升罗非鱼肌肉品质的复合脂肪源

说明书

本发明属于水产动物营养与饲料领域，具体涉及基于脂肪酸精准营养需求提升罗非鱼肌肉品质；包括以下脂肪源成分：豆油、猪油、茶籽油、亚麻籽油；本发明旨在建立一套罗非鱼肌肉品质的脂肪酸精准营养调控技术，提供一种健康有效提升养殖罗非鱼肌肉品质的复合脂肪源。

技术领域

本发明属于水产动物营养与饲料领域，具体涉及基于脂肪酸精准营养需求提升罗非鱼肌肉品质。

背景技术

罗非鱼(Oreochromis mossambicus)具有肉质鲜美、长势迅速、养殖周期短等特点。2020年，罗非鱼年产量达165万吨，其中广东省产量高达74万吨，已成为广东省重要的养殖鱼类和主要的出口水产品。目前，随着高密度集约化养殖的发展，养殖罗非鱼普遍存在肌肉硬度和咀嚼性低，肉质口感差等严重问题，已成为罗非鱼产业最重要的问题之一。据报道，尽管罗非鱼养殖产量逐年攀升，但其肌肉质构特性下降，肉质疏松，硬度和咀嚼性降低，口感差，导致价格偏低，养殖利润空间低(Dey et al.,2000)。为此，少量养殖户模仿脆肉鲩的生产方法，采用蚕豆产品改善罗非鱼肉质口感，以提升其养殖效益(脆化罗非鱼塘口价高达12元/斤)。然而，相比于草鱼，罗非鱼对蚕豆产品的耐受性较低，且其添加量难以控制，过高易致鱼死亡，过低则脆化不佳。

为了找寻一种安全有效提高养殖罗非鱼肌肉质构特性的方法，近年来，国内外科技工作者基于植物提取物开展了相关研究。例如，在高糖饲料(含糖量45％)中，添加甘露寡糖，能提高罗非鱼的产肉率、肌肉保水性、肌肉口感和氨基酸营养价值(马莹莹等，2021)。在补充0.3％龙胆草提取物的条件下，能够显著提升罗非鱼肌肉粗蛋白、必需氨基酸以及鲜味氨基酸的含量(赵耀等，2021)。然而，基于脂肪酸营养需求提升养殖鱼类肌肉品质的研究，目前无报道。

针对上述产业问题，本发明采用豆油、猪油、茶籽油和亚麻籽油组成一种复合油，通过调整各油脂的比例，优化饲料脂肪酸组成，重点开展饲料脂肪和脂肪酸精准营养调控研究，研发一种可提升罗非鱼肌肉品质的复合脂肪源。发明成果对提振罗非鱼消费和养殖业发展具有重要意义。

主要参考文献：

马莹莹,贾永义,顾亭亭,等.(2021).甘露寡糖对高糖饲喂下尼罗罗非鱼肌肉品质的影响.水产学报.

赵耀,陈培赟,陈会琴,等.(2021).龙胆草提取物对吉富罗非鱼肌肉品质的影响.江西水产科技(06),4-9.

Li,Y.,Zhang,J.,Fu,B.,Xie,J.,et al.(2022).Textural quality,growthparameters and oxidative responses in Nile tilapia(Oreochromis niloticus)fedfaba bean water extract diet.[J].PeerJ,10.

Dey,MM.,Bimbao,GB.,Yong,L.,et al.(2000).Current status of productionand consumption of tilapia in selected Asian countries.Aquaculture EconomicsManagement,4,13–31.

发明内容

本发明提出：基于脂肪酸精准营养需求，研发一种安全有效的可提升罗非鱼肌肉品质的复合脂肪源。

为了达到上述目的，本发明通过如下技术方案实现的：

基于脂肪酸精准营养需求提升罗非鱼肌肉品质的复合脂肪源，包括以下脂肪源成分：豆油、猪油、茶籽油、亚麻籽油。