[发明专利]一种应用于肉制品的解冻装置

说明书

本申请涉及解冻装置领域，更具体地说，它涉及一种应用于肉制品的解冻装置。一种应用于肉制品的解冻装置，包括外机架、内机架和传送带，内机架搭接在外机架上，传送带与内机架连接，外机架与内机架之间存在容纳水汽或水的空间，解冻装置还包括有晃动组件和若干个分隔箱，晃动组件位于靠近传送带入料处；传送带和分隔箱上设置有若干个供水汽、水通过的通孔；分隔箱底部设置有若干个限位块，传送带上设置有若干条限位槽，限位块卡接于限位槽，限位槽内设置有从两边挤压限位块的弹性件，弹性件的形变方向与传送带的传送方向垂直；晃动组件与内机架连接，晃动组件间歇性撞击分隔箱外壁。本申请可提升冻肉的解冻效果。

技术领域

本申请涉及解冻装置领域，更具体地说，它涉及一种应用于肉制品的解冻装置。

背景技术

卤制品指的是以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。卤制品属于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色泽，调味品主要用盐和少量酱油，以其原有的色、香、味为主。

现有的卤制品如卤制鸭掌、卤制鸡爪等，都是采用冷冻肉为原材料进行加工生产。因此，在正式卤制前，需要先对冻肉进行解冻。市面上常用的解冻方法有空气解冻法、水解冻法、蒸汽解冻法和真空解冻法等。其中，水解冻法指的是用4-20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻。

在相关技术中，通常是把冻肉从冷藏库内取出，装桶，然后再运输到解冻装置处，倾倒桶身至冻肉落入到解冻装置内。然而，在实际生产过程中，由于采用自上往下倾倒的方式，冻肉之间经常会层层堆叠。蒸汽从下往上喷到冻肉上，堆叠则会导致冻肉解冻不完全，影响解冻效果，不利于后期生产、影响风味。

发明内容

为了提升解冻效果，本申请提供一种应用于肉制品的解冻装置。

本申请提供的一种应用于肉制品的解冻装置采用如下的技术方案：

一种应用于肉制品的解冻装置，包括外机架、内机架和传送带，所述内机架搭接在外机架上，所述传送带与内机架连接，所述外机架与内机架之间存在容纳水汽或水的空间，所述解冻装置还包括有晃动组件和若干个分隔箱，所述晃动组件位于靠近传送带入料处；所述传送带和分隔箱上设置有若干个供水汽、水通过的通孔；所述分隔箱底部设置有若干个限位块，所述传送带上设置有若干条限位槽，所述限位块卡接于限位槽，所述限位槽内设置有从两边挤压限位块的弹性件，所述弹性件的形变方向与传送带的传送方向垂直；所述晃动组件与内机架连接，所述晃动组件间歇性撞击分隔箱外壁。

通过采用上述技术方案，当冻肉倾倒至解冻装置内后，随着传送带的移动进入到各个分隔箱内，当分隔箱经过晃动组件时，晃动组件撞击分隔箱，分隔箱因为撞击力而朝远离晃动组件的方向移动，在弹性件的拉东西，分隔箱有朝更为靠近晃动组件的方向移动趋势，然后再与晃动组件接触，以此往复，从而实现对分隔箱的震动，减少分隔箱内冻肉堆叠的情况，增大冻肉与水汽接触的部分，从而提升解冻效果。

优选的，所述晃动组件包括驱动轴和异形的转动板，所述驱动轴与内机架转动连接，所述内机架设置有用于带动驱动轴转动的驱动件，所述转动板固定连接于驱动轴；所述分隔箱与驱动轴之间的最小距离小于转动板外壁与驱动轴之间的最大直线距离，所述转动板与分隔箱抵接。

优选的，所述转动板形如凸轮。

通过采用上述技术方案，驱动轴带动转动板转动，转动板将分隔箱顶开，此时分隔箱与转动板之间存在间距，所以弹性件会拉动分隔箱朝靠近转动板的方向移动，此时转动板又转动至与分隔箱碰撞，以此往复，实现了分隔箱来回震动的效果，从而将堆叠冻肉震落。

优选的，所述解冻装置还包括有拨平组件，所述拨平组件包括横转轴和若干个拨动件，所述拨动件固定连接于横转轴，所述横转轴转动连接于内机架，所述拨动件伸进分隔箱内。