[发明专利]一种节能环保蒸糠设备及蒸糠方法

说明书

一种节能环保蒸糠设备，包括壳体单元、鼓风单元、分隔单元、蒸糠单元。壳体单元包括蒸糠室，其上端面嵌设有蒸汽池。鼓风单元包括设于蒸糠室上端面的多个鼓风机，其出风口设有不锈钢通风斜管，不锈钢通风斜管的伸入端装配有回风挡板。分隔单元设于蒸汽池内，包括中立柱，其外周侧均匀设有多个不锈钢隔板。蒸糠单元设于蒸汽池下端，包括蒸汽主管和与其连接的若干蒸汽支管。采用节能环保蒸糠设备的一种节能环保蒸糠方法，包括安装准备、通入蒸汽并通风、清理废料等步骤。本发明的节能环保蒸糠设备可提高蒸汽利用率，有效去除杂异味，提高工作效率，提高酒的品质，且设备便于清理，耐用度高。本发明的节能环保蒸糠方法操作简单，能实现循环工作。

技术领域

本发明涉及酿酒制造技术领域，尤其涉及一种节能环保蒸糠设备及去残胶方法。

背景技术

糠壳是白酒酿造中不可或缺的固态填充剂和膨松剂，它不但为糟醅发酵过程中微生物的增殖代谢提供了较大比表面积的空间支撑环境，而且为糟醅“混蒸混烧”过程中香气成分的挥发与浓缩提供了膨松的传质空间。酿酒用糠壳来源于稻谷脱粒后得到的较为完整的谷壳与胚芽混合物。由于糠壳在储存、运输过程中容易受潮发霉，且糠壳本身含有大量生糠味和苦味物质，蒸糠技术多用于酿酒制造，蒸糠可去除糠壳中的杂异味，提升酒的品质。

然而，现有蒸糠技术不能有效的利用水蒸气，蒸汽在蒸汽池内回旋，蒸汽做无用功，无故消耗大量能量，并且蒸汽在池内回旋，会造成更多的糠掉落蒸汽池，堵塞蒸汽出口，影响蒸汽出汽效率，造成大量的水蒸气浪费，并且不能有效的去除杂异味，造成酒的品质低。因此需要提高水蒸气利用率，有效去除杂异味。

发明内容

针对上述缺陷，本发明提供节能环保蒸糠设备及节能环保蒸糠方法。节能环保蒸糠设备可提高蒸汽利用率，有效去除杂异味，提高工作效率，提高酒的品质，且设备便于清理，耐用度高。节能环保蒸糠方法操作简单，能实现循环工作。

为了实现本发明的目的，拟采用以下技术：

一种节能环保蒸糠设备，包括：

壳体单元，包括蒸糠室，其上端面嵌设有蒸汽池，蒸汽池侧壁开设有多个侧孔，蒸汽池的侧壁设有开口，开口处设有一对滑移门，用于开闭所述开口；

鼓风单元，包括设于蒸糠室上端面的多个鼓风机，其出风口设有不锈钢通风斜管，不锈钢通风斜管依次穿设于蒸糠室上端面和侧孔并伸入蒸汽池内，不锈钢通风斜管的伸入端装配有回风挡板；

分隔单元，设于蒸汽池内，包括中立柱，其外周侧均匀设有多个不锈钢隔板，相邻两个不锈钢隔板对应一个侧孔；

蒸糠单元，设于蒸汽池下端，包括蒸汽主管和与其连接的若干蒸汽支管，蒸汽支管外周侧上端设有多个蒸汽口，蒸汽口穿设于蒸汽池底端面。

进一步，蒸糠室上端面开设有池槽，蒸糠室还开设有多个与侧孔匹配的斜通道，斜通道一端开口设于蒸糠室上端面，另一端开口设于池槽侧壁，侧孔与斜通道连通，不锈钢通风斜管依次穿设于斜通道和侧孔，鼓风机与不锈钢通风斜管通过软接头连接。

进一步，蒸糠室一端开设有管槽，管槽一端开口设于池槽侧壁，另一端开口设于蒸糠室一端，蒸汽主管穿设于管槽。

进一步，蒸汽池底端面上开设有一个设于中心的主通孔和多个设于主通孔外侧的副通孔，中立柱内设有空腔，中立柱的空腔与主通孔匹配，连接管的蒸汽出口与中立柱的空腔匹配。

进一步，开口两侧的蒸汽池侧壁均开设有T型槽，滑移门通过其内侧面设置的T型滑块滑动配合于T型槽内。

进一步，不锈钢通风斜管一端的外周侧上端设有旋转座，旋转座一侧设有回风挡板固定板，回风挡板一侧面上端设有与旋转座转动配合的回风挡板轴。

进一步，中立柱外周侧还均匀开设有六组风槽，不锈钢隔板包括第一隔板部、第二隔板部，还包括设于第一隔板部和第二隔板部之间的不锈钢门。