[发明专利]一种烟草抗褐化剂及应用

说明书

本发明属于烟草加工技术领域，尤其涉及一种烟草抗褐化剂及应用。本申请中通过褐变烟叶蛋白组数据和代谢组数据联合分析，筛选获得2个潜在的天然强抗氧化剂，一是白皮杉醇(Com1105)，二是野鸢尾苷元(Com1753)。通过与茶多酚、抗坏血酸及清水为对照，设计过两者单独施用以及两者叠加施用的试验。试验数据显示：白皮杉醇和野鸢尾苷元均对烟叶的酶促棕色化反应起到了一定的抑制效果。白皮杉醇+野鸢尾苷元的组合处理抑制了烟叶烘烤过程中PPO活性，提高了烤后烟叶经济性状，与对照组相比施用白皮杉醇和野鸢尾苷元显著减少了中度褐变和重度褐变的占比，烟叶烤后的化学成分更趋协调，增加香气量和香气质，改善烟叶感官质量。

技术领域

本发明属于烟草加工技术领域，尤其涉及一种烟草抗褐化剂及应用。

背景技术

烤烟烘烤过程中的酶促棕色化反应是引起烟叶颜色由黄变为不同程度的褐色，并导致挂灰、蒸片等烤坏烟形成的重要原因之一，严重影响烟叶的商品等级和使用价值。选择能安全高效抑制烟叶酶促棕色化反应的抑制剂，对提高烟叶烘烤质量具有重要意义。

酶促棕色化反应与PPO活性密切相关，抑制烟叶PPO活性也是调控酶促棕色化反应的主要措施。环境温度、水分、pH、抑制剂和激活剂等对烟叶中多酚氧化酶的活性都有很大影响。还原剂可以将多酚氧化酶(PPO)中的Cu²⁺还原为Cu⁺，还可将多酚氧化酶反应中生成的醌还原为酚，阻止醌的进一步氧化，从而达到抑制作用。

白皮杉醇(Com1105)是一种天然小分子化合物，广泛存在于葡萄、甘蔗、百香果、越橘属浆果、大黄、桂皮、白茶树和大戟属植物等多种水果和植物中的多酚类化合物，已被证实具有抗氧化、清除自由基、抗菌、抗炎、抗衰老、抗白血病、抗细胞增殖、提高免疫调节能力、抗癌、防癌等生物活性。野鸢尾苷元(Com1753)是异黄酮类中的一种，有研究表明野鸢尾苷元以及相应衍生物均具有清除自由基的作用，有良好的抗氧化作用。目前白皮杉醇和野鸢尾苷元作为良好的抗氧化剂和心血管保护剂，广泛应用在保健品、化妆品以及药品等领域得到广泛的应用和认可。

茶多酚具有很强的抗氧化性，有清除自由基的作用，可抑制皮肤线粒体中脂氧合酶和脂质过氧化作用，从而具有抗衰老效应。抗坏血酸即维生素C，具有很强的还原性，有解毒，预防癌症，清除自由基等生理作用。茶多酚和抗坏血酸因其强抗氧化性，常常被用于保健品、化妆品以及药品等领域，也在烟草防褐化方面初涉。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明提供了一种烟草抗褐化剂及应用，目的在于解决现有技术中的一部分问题或至少缓解现有技术中的一部分问题。

本发明是这样实现的，一种烟草抗褐化剂，包括白皮杉醇和/或野鸢尾苷元。

本发明还提供了白皮杉醇和/或野鸢尾苷元在制备烟草抗褐化剂中的应用。

本发明还提供了白皮杉醇和/或野鸢尾苷元在抑制烟草褐化中的应用。

进一步地，所述白皮杉醇和/或野鸢尾苷元提高烟叶中MDA含量。

进一步地，所述白皮杉醇和/或野鸢尾苷元提高烟叶中H₂O₂含量。

进一步地，所述白皮杉醇和/或野鸢尾苷元提高烟叶中过氧化物酶活性。

进一步地，所述白皮杉醇和/或野鸢尾苷元降低烟叶中多酚氧化酶活性。

进一步地，所述白皮杉醇和/或野鸢尾苷元降低烟叶中蛋白质和/或蔗糖含量。

进一步地，所述白皮杉醇和/或野鸢尾苷元降低烟叶中烟碱和/或总氮含量含量。

进一步地，所述白皮杉醇和/或野鸢尾苷元改善烟叶感官质量。