[实用新型]一种养生锅

说明书

本实用新型涉及电器领域，具体涉及一种养生锅。它包括炖盅及玻璃锅体，炖盅挂设于玻璃锅体之中，炖盅底部高于玻璃锅体底部，所述炖盅底部的边缘至玻璃锅体底部中心点的连线与玻璃锅体底部的夹角为5°～30°。本实用新型对炖盅和锅体的尺寸参数进行设计，帮助气泡逸散，防止积聚过多形成大气泡，减少震动带来的食材逸散风险和噪声影响。

技术领域

本实用新型涉及电器领域，具体涉及一种养生锅。

背景技术

隔水炖是一种经典炖煮方式，相较于直接炖，隔水炖因其均匀受热，不暴沸，炖品形态完整，汤汁清澈，营养流失少等优点而深受大家喜爱。基于隔水炖的养生锅通常包括炖盅及锅体，炖盅设置在锅体之中，为确保养生锅热量对流和充分传递，炖盅底部高于锅体底部，如中国专利授权公告号CN205649330U、名称为“一种隔水电炖锅”、中国专利授权公告号CN203709805U、名称为“炖盅及包括该炖盅的隔水炖锅”等专利中均公开了此类结构。

炖煮过程中，水中气体溶解度不断减小，随着加热过程的进行，水中的气泡不断逸散出来，但是炖盅横亘在在气泡的逸散的路径上，部分没有及时逸散的气泡开始在炖盅底部进行积聚，积攒合并形成大气泡，当浮力达到一定程度时，在热流的助力下，炖盅稍有倾斜，气泡伺机而出形成较大幅度震荡，并伴随较大噪音。炖盅的半径和炖盅的隔水高度以及其他一些参数均影响大气泡的形成，由于养生锅尺寸各异，单纯采用炖盅的半径或炖盅的隔水高度难以统一设计标准，因此养生锅在实际使用时气泡逸散不佳，易于形成大气泡，炖盅震动幅度大，食材容易逸散且伴随较大噪声。

实用新型内容

针对现有养生锅实际使用时气泡逸散不佳，易于形成大气泡，炖盅震动幅度大，食材容易逸散且伴随较大噪声的不足，本实用新型的目的在于提供一种养生锅，对炖盅和锅体的尺寸参数进行设计，帮助气泡逸散，防止积聚过多形成大气泡，减少震动带来的食材逸散风险和噪声影响。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：一种养生锅，包括炖盅及玻璃锅体，炖盅挂设于玻璃锅体之中，炖盅底部高于玻璃锅体底部，所述炖盅底部的边缘至玻璃锅体底部中心点的连线与玻璃锅体底部的夹角为5°～30°。

本技术方案中，炖盅底部的边缘至玻璃锅体底部中心点的连线与玻璃锅体底部的夹角为α，当炖盅和玻璃锅体底部的距离越近，α过小，气泡越不容易逸散，但炖盅和玻璃锅体底部的距离并不是越大越好，α过大，炖盅可以被有效加热的高度和体积减小，不能实现炖煮容量最大化。α能够同时限制炖盅和玻璃锅体底部的距离和炖盅的半径，控制α在合理的角度范围内能够帮助气泡逸散，防止积聚过多形成大气泡，减少震动带来食材逸散风险和噪声影响。

本实用新型还进一步设置为：所述玻璃锅体的底部设有发热圈，发热圈的半径与炖盅半径的比值为0.8～1.2。发热圈大小不仅直接影响加热效率，也影响到热流循环，当有炖盅存在时，发热圈与炖盅的相对位置及发热圈的大小会影响到气泡堆积。加热时，气泡会先从发热圈附近产生并逸出，当玻璃锅体的底部传热均匀时，缝隙中的空气和水中溶解的气体受热陆续逸散。当发热圈半径过小(发热圈的半径与炖盅半径的比值小于0.8)，发热圈附近产生的大部分气泡在逃逸过程中会被炖盅拦截，当气泡产生速度过快或炖盅累积的气泡过多时，容易汇集成大气泡，大气泡的逸散会带来大幅度晃动，当炖盅内食材或汤汁过多时，震荡导致汤汁泄露，不仅如此，发热圈排布太过集中和紧密，也会造成热负荷较大，单位面积的加热功率过高，较短发热圈使用寿命；当发热圈半径过大时(发热圈的半径与炖盅半径的比值大于1.2)，热流循环受阻，发热圈靠近玻璃锅体边缘，外侧热水向上涌动，而炖盅底部处于发热圈中心区域，热对流受阻，热量分布不均，形成较低温度区域，影响食物炖煮效率和效果。因此0.8r≤R₀≤1.2r，R₀为发热管半径。