[实用新型]一种绞肉机

说明书

本实用新型提供了一种绞肉机，属于食品加工技术领域，包括罐体，在罐体上设置有绞肉腔，在绞肉腔内部转动设置有转动轴，在转动轴的外侧围设有多个挤压翼板，挤压翼板一端固定在转动轴上，另一端向靠近绞肉腔的内壁方向延伸，在挤压翼板靠近绞肉腔的内壁一侧设置有挤压面，挤压面与绞肉腔侧壁之间的间隙沿转动轴的转动方向逐渐变大，本实用新型，在使用时，通过将肉块放置到绞肉腔内，通过采用驱动件驱动转动轴转动，肉块在挤压面与绞肉器的内壁之间受到挤压且间隙随着转动轴的转动逐渐变小从而将肉块挤断，经过多次挤压后将肉块挤压成为肉馅，通过挤压后得到的肉馅肉组织较软化，减少后期对肉馅的敲打，节省人力。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，更具体地说，是涉及一种绞肉机。

背景技术

在生活中，许多食品需要采用肉馅加工制作，例如饺子、肉丸等，目前肉馅在加工过程中需要将肉段切成肉块后放入碎肉机内进行加工，碎肉机通常采用带有刃口的刀片在绞肉罐内部转动，通过刀片的切割将肉块切割成肉馅，但采用此种加工方法容易将肉内部的纤维切断，且做出的肉馅没有弹性，不便于后期加工成型，在丸子加工过程中容易松散且成品缺乏嚼劲，为保证加工出的肉馅具有一定的粘性和最终成品具有较好的口感，通常在制作肉馅时采用棒子或锤子对肉块进行敲打将肉块敲打成肉馅，但人工进行二次敲打导致目前在制作肉馅过程中劳动强度大且浪费人力、生产效率低。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种绞肉机，旨在解决现有技术中的肉馅在加工过程中劳动强度大、效率低的问题。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：提供一种绞肉机，包括：

罐体，所述罐体内部设置有绞肉腔；

转动轴，沿竖直方向转动设置在所述罐体内部；

挤压翼板，数量至少为一个，固定设置在所述转动轴上，所述挤压翼板靠近所述绞肉腔内壁一侧设置有与所述转动轴轴线平行设置的挤压面，所述挤压面与所述绞肉腔的侧壁之间的间隙沿所述转动轴转动方向逐渐变大。

作为本申请另一实施例，所述挤压面的表面为粗糙面。

作为本申请另一实施例，所述挤压面的表面设置有金刚砂层。

作为本申请另一实施例，所述挤压翼板数量为多个，多个所述挤压翼板沿所述转动轴轴线方向间隔设置在所述转动轴上，且相邻两个所述挤压翼板沿所述转动轴的周向错位设置。

作为本申请另一实施例，所述挤压面与所述绞肉腔的内壁最小间距为1～5mm。

作为本申请另一实施例，所述挤压翼板套装在所述转动轴上且与所述转动轴之间设置有用于将所述挤压翼板固定在所述转动轴上的固定组件，所述固定组件包括：

固定台，固定在所述转动轴的底部，所述固定台的外径大于所述转动轴的外径；

固定套，套装在所述转动轴上，所述固定套与所述固定台组成用于卡装所述挤压翼板的安装空间；

定位销，设置在所述固定套与所述固定台之间，且贯穿所述挤压翼板设置，用于将所述挤压翼板固定在所述转动轴上；

压紧件，设置在所述转动轴的顶部且与所述转动轴螺纹连接，用于将所述固定套压紧在所述固定台上。

作为本申请另一实施例，所述固定套数量为多个，相邻两个固定套之间设置有用于卡装所述挤压翼板的安装空间，所述固定套的两端均设置有用于安装所述定位销的定位孔。

作为本申请另一实施例，所述固定套上的定位孔数量为多个，多个所述定位孔围绕所述固定套的轴线均匀分布设置在所述固定套的端部。

作为本申请另一实施例，所述固定台的底部设置有用于安装所述挤压翼板的导向柱，且所述固定台靠近所述导向柱的端面上设置有用于安装所述挤压翼板的安装孔。