[实用新型]一种豆腐点浆食品添加剂添加装置

说明书

本实用新型公开了一种豆腐点浆食品添加剂添加装置，包括移动式支撑架，所述移动式支撑架的顶端开设有限位槽且限位槽的内部放置有凝固剂罐，所述凝固剂罐的右侧部位安装有出口阀，所述凝固剂罐的表面固定连接有凹槽座，所述移动式支撑架的侧端安装有支撑板且支撑板的顶端安装有电动推杆，所述电动推杆的顶端安装有凸块，所述凝固剂罐的顶端螺纹连接有盖子，所述盖子的顶端安装有搅拌组件且搅拌组件包括旋转槽座、旋转块、传动电机和搅拌架，本实用新型方便移动凝固剂罐，而且解决了豆腐点浆凝固剂添加过快而使蛋白质利用率降低及豆腐组织结构粗糙等问题。

技术领域

本实用新型涉及豆腐生产技术领域，特别涉及一种豆腐点浆食品添加剂添加装置。

背景技术

目前的豆腐点浆用的食品添加剂添（凝固剂）加方法是根据熟豆浆的量将称重的添加剂按比例加水搅拌均匀后一次性加入熟豆浆内，再利用耙进行搅拌至豆花形成。该操作由于凝固剂添加速度过快，与豆浆中蛋白质由溶胶转变为凝胶不充分，导致蛋白质利用率降低同时豆腐组织结构粗糙，本实用新型设计一种豆腐点浆食品添加剂添加装置。

但是上述专利还存在以下不足：1、上述设计不方便移动凝固剂罐，所以需要进行改进。2、上述设计豆腐点浆凝固剂添加过快而使蛋白质利用率降低及豆腐组织结构粗糙，所以需要进行改进。

实用新型内容

本实用新型的主要目的在于提供一种豆腐点浆食品添加剂添加装置，方便移动凝固剂罐，而且解决了豆腐点浆凝固剂添加过快而使蛋白质利用率降低及豆腐组织结构粗糙等问题，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：

一种豆腐点浆食品添加剂添加装置，包括移动式支撑架，所述移动式支撑架的顶端开设有限位槽且限位槽的内部放置有凝固剂罐，所述凝固剂罐的右侧部位安装有出口阀，所述凝固剂罐的表面固定连接有凹槽座，所述移动式支撑架的侧端安装有支撑板且支撑板的顶端安装有电动推杆，所述电动推杆的顶端安装有凸块，所述凝固剂罐的顶端螺纹连接有盖子，所述盖子的顶端安装有搅拌组件且搅拌组件包括旋转槽座、旋转块、传动电机和搅拌架。

进一步地，所述盖子的顶端安装有旋转槽座且旋转槽座的内部转动连接有旋转块，所述旋转槽座的顶端安装有传动电机，所述旋转块的底端固定连接有搅拌架。

进一步地，所述传动电机的动力输出端与旋转块的动力输入端相连接，传动电机带动旋转块的转动。

进一步地，所述凸块的表面与凹槽座的内表面相互插接，凸块能很好的贴紧凹槽座的内表面。

进一步地，所述电动推杆的动力输出端与凸块的动力输入端相连接，电动推杆带动凸块的前后移动。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：当需要移动装置时，将凝固剂罐放置在移动式支撑架的限位槽中进行简单限位，然后转动凝固剂罐（由于凝固剂罐为圆柱状所以可以在限位槽中转动），从而将凹槽座对准凸块，然后给电动推杆通入内置电源电源，通过电动推杆上的控制器控制电动推杆的伸长，电动推杆带动凸块的向凹槽座位置移动，从而将凸块插入凹槽座中，即可将凝固剂罐牢靠的固定在移动式支撑架的限位槽中，移动式支撑架下方安装有轮子，能轻松移动凝固剂罐，本实用新型根据生产投料计划称取定量的凝固剂至凝固剂罐中，按工艺要求比例加水，然后通过转动盖子将盖子安装在凝固剂罐的上方，这时搅拌架正好位于凝固剂罐中，然后给传动电机通入外部电源，打开传动电机的开关，传动电机开始运行，传动电机带动旋转块的转动，旋转块顺着旋转槽座内部转动，旋转块带动搅拌架的转动，即可对凝固剂罐中的各类原料进行搅拌均匀，备用，待熟豆浆放入点浆桶内，移动装置至点浆桶处，再次进行搅拌，打开出口阀添加凝固剂至点浆桶，同时用耙进行搅拌，直至点浆桶内形成豆腐脑时关闭出口阀，同时停止搅拌，这样较一次性添加凝固剂本使用新型提供的豆腐点浆食品添加剂（凝固剂）添加装置，可根据不同浓度的豆浆合理适量的添加凝固剂，提高了蛋白质利用率，同时增加了出品率，可保持凝固剂的悬浊液浓度稳定，可灵活掌握凝固剂添加速度，促使凝固剂与豆浆充分混合，提升豆腐质量。