[实用新型]一种食品留样柜

说明书

本实用新型涉及一种食品留样柜，包括柜体、冷冻仓、消毒仓、控制机构和留样盒，所述冷冻仓、控制机构和消毒仓固定设置在所述柜体中，所述留样盒放置在冷冻仓或者消毒仓进行留样，所述控制机构控制冷冻仓和消毒仓对样品进行冷冻和消毒并进行计时。上述方案中，使食品的留样过程更加方便快捷，控制机构对留样盒放入冷冻仓的留样时长进行计时，易产生人为误差；冷冻仓有利于长时间保存样品，消毒仓对留样盒进行消毒，防止细菌进入留样盒的样品中。

技术领域

本实用新型涉及留样柜领域，更具体地，涉及一种食品留样柜。

背景技术

为便于对于食品安全事故的防范与分析，《食品安全法》和《食品安全实施条令》中明确规定，职工食堂对其烹制的食品留100g作为样品低温保存48 小时，以便预防食物中毒事故发生、查明食物中毒事故原因、破获食品安全事故案件、采取及时有效救治措施，食品留样柜是一种专门用于食品留样储存的设备。在现有的智能食品留样柜的技术条件基础上，常用的食品留样柜在使用的便捷性上存在着不足，如食品留样柜内对留样盒的留样时长需要人工记录并进行计算，不够智能，易产生人为误差，且在清理留样盒时，不便于辨认留样时长大于48 小时的留样盒。

现有的技术中，中国发明专利CN112021829A公开了“一种可自动记录操作行为过程的食品留样柜”，公开日为2020年12月4日，其包括柜体，所述柜体枢接有活动门，所述柜体或所述活动门上设有触发组件，所述食品留样柜还包括控制器和摄像设备，所述摄像设备设于所述柜体上且与所述控制器电连接，所述触发组件与所述控制器信号连接，以触发所述控制器使所述摄像设备进行录像。本发明的可自动记录操作行为过程的食品留样柜，可自动记录操作者打开食品留样柜的活动门直至活动门被关闭的整个过程中的操作行为，录像中可以记录操作者的容貌、操作者的手持物以及操作者的任何一个动作，便于食品安全事故后的客观取证，也能规范操作者的操作行为；该发明中，解决了食品留样柜的安全性问题，但是并没有解决食品储存时会自行变质的问题。

实用新型内容

本实用新型为解决现有的食品留样柜内对留样盒的留样时长需要人工记录并进行计算，且无法避免食物变质的技术缺陷，提供了一种食品留样柜。

为实现以上实用新型目的，采用的技术方案是：

一种食品留样柜，包括柜体、冷冻仓、消毒仓、控制机构和留样盒，所述冷冻仓、控制机构和消毒仓固定设置在所述柜体中，所述留样盒放置在冷冻仓或者消毒仓进行留样，所述控制机构控制冷冻仓和消毒仓对样品进行冷冻和消毒并进行计时，所述柜体对冷冻仓和消毒仓进行封闭。

上述方案中，使食品的留样过程更加方便快捷，控制机构对留样盒放入冷冻仓的留样时长进行计时，易产生人为误差；冷冻仓有利于长时间保存样品，消毒仓对留样盒进行消毒，防止细菌进入留样盒的样品中。

优选的，所述柜体包括壳体和柜门，所述柜门包括上柜门和下柜门，其上柜门用于密封冷冻仓，其下柜门用于密封消毒仓。

优选的，所述上柜门上设置有指纹锁，所述指纹锁与所述控制机构双向电性连接。

上述方案中，采用指纹锁进行锁定，专人专管，可靠性更高。

优选的，所述冷冻仓内部设置有若干层放置板和半导体制冷片，其放置板上设置有若干放置槽，任意一个放置槽中均设置有凸面、重力传感器和照明灯；所述重力传感器设置在所述凸面上，所述照明灯设置在所述凸面旁，所述重力传感器的输出端与所述控制机构的输入端电性连接，所述照明灯的输入端与所述控制机构的输出端电性连接；所述半导体制冷片设置在所述冷冻仓内壁，其输入端与所述控制机构的输出端电性连接。

上述方案中，通过重力传感器的感应传输至PLC控制器，PLC控制器自动对留样盒的留样时长进行计时，PLC控制器控制半导体制冷片进行制冷，对冷冻仓进行降温。