[实用新型]一种煮面锅及包括其的煮面炉

说明书

本实用新型涉及厨具技术领域，具体公开了一种煮面锅，煮面锅包括锅体，所述锅体处固定设置有围圈；所述围圈上设置有溢流口。与现有技术相比，通过溢流口的合理设置，能够便于沸水和泡沫的收集或引导，避免了沸水和泡沫直接从煮面锅的开口端向外大面积溢出带来的影响。且保证了汤面的浓度，保证了口感。本实用新型还提供了一种煮面炉，能够对溢出的沸水和泡沫进行收集，并由排水口排出，保证了餐厨作业环境。

技术领域

本实用新型涉及厨具技术领域，具体公开了一种煮面锅及包括其的煮面炉。

背景技术

现在煮面时，为保持汤面的浓度，随着锅内水的沸腾，需要人工不时的将锅内沸起的泡沫和过多汤水舀出，才能保证煮出较佳口味的汤面。

而随着现代餐饮业的发展，厨师在煮面的同时会炒制其它菜品，没有较多的时间对煮面时较多的沸水、泡沫舀出，这就很难保证煮面的口感质量。且沸水的溢出，极易对餐厨作业环境带来不便和卫生隐患，甚至会浇灭燃气炉带来安全隐患。

实用新型内容

针对现有技术的上述不足，本实用新型提供一种煮面锅，以解决现有技术中厨师时间不充足导致煮面质量难保证的问题，且方便沸水和泡沫的收集或引流。还提供一种煮面炉，以解决现有技术中，煮面沸水外泄影响餐厨作业环境及带来的卫生、安全隐患。

为实现上述目的，本实用新型的技术方案为：

一种煮面锅，包括锅体，所述锅体边沿处固定设置有围圈；所述围圈上设置有溢流口。多余的沸水和泡沫会从溢流口流出，便于收集或引导，避免了沸水和泡沫直接从煮面锅的开口端向外大面积溢出带来的影响。且保证了汤面的浓度，保证了口感。

优选地，所述围圈沿锅体中垂线方向延伸设置，保证煮面锅内沸水由溢流口的及时排出，避免沸水从煮面锅开口端边沿处的溢出。

优选地，所述围圈外壁中部向外延伸设置有圆环板，方便煮面锅在煮面炉上的放置。

优选地，所述圆环板外侧边沿处设置有折弯边，保证煮面锅放置时的稳定，保证沸水和泡沫的顺利排出。

优选地，所述圆环板上沿配合溢流口下沿设置，保证由溢流口排出的沸水和泡沫通过圆环板上沿流出，避免顺着煮面锅外壁流下。

优选地，所述溢流口整体呈等腰梯形设置，长底边设置在上方，保证沸水和泡沫的及时流出。

一种煮面炉，包括炉体，炉体上顶面中部设置有灶口，还包括上述的煮面锅；所述灶口外侧设置有圆环凸台；所述圆环凸台配合煮面锅的圆环板和折弯边设置，保证了煮面锅在圆环凸台上设置的稳定性，保证了沸水和泡沫由溢流口流入圆环板上沿然后再流出时，不会沿煮面锅外壁流入灶口。

优选地，所述炉体上顶面周边边沿处设置有挡板；所述炉体上顶面上设置有排水口，能够对溢出的沸水和泡沫进行收集，并由排水口排出，保证了餐厨作业环境。

本实用新型的有益效果为：该煮面锅通过溢流口的设置，能够便于沸水和泡沫的收集或引导，避免了沸水和泡沫直接从煮面锅的开口端向外大面积溢出带来的影响。且保证了汤面的浓度，保证了口感。该煮面炉通过圆环凸台、挡板和排水口的设置，能够对溢出的沸水和泡沫进行收集，并由排水口排出，保证了餐厨作业环境。

附图说明

图1为本实用新型实施例1的结构示意图；

图2为本实用新型实施例1的剖视示意图；

图3为图2中A处的放大示意图；

图4为本实用新型实施例2的结构示意图；

附图标记说明：

1-锅体，2-围圈，3-溢流口，4-圆环板，5-折弯边，6-炉体，7-圆环凸台，8-挡板，9-排水口。

具体实施方式