[实用新型]一种鲜花烤鸭的烤制装置

说明书

本实用新型公开了一种乾隆四宝鲜花烤鸭的烤制装置，包括箱体、挂钩、腌制槽以及喷射组件；箱体内部两侧分别设有烘烤室；挂钩与箱体通过转动组件转动连接；腌制槽通过升降组件与箱体下端面连接；喷射组件用于向挂于挂钩上的烤鸭喷射香薰；还包括控制器，控制器分别与转动组件、升降组件以及喷射组件电连接。本实用新型提供的乾隆烤鸭的烤制装置，结构合理，操作简单，烤鸭烤制精细，口味多样，物美价廉，显著提高了烤鸭的口味，搭配不同的烤鸭配方使用，烤制出来的烤鸭具备养生功效，能够针对性地满足不同养生需求的消费者的食用体验感，且对食用者的身体机能大有裨益，功能性更强。

技术领域

本实用新型涉及烧烤装置技术领域，更具体的说是涉及一种鲜花烤鸭的烤制装置。

背景技术

鸭肉是一种营养丰富，温补清润的滋补食品，我国对鸭类产品的加工有悠久的历史，仅制作工艺有烤鸭、板鸭、卤鸭、熏鸭、焖鸭和樟茶鸭等，而这其中烤鸭因为其色香味俱全，肉质细腻较受广大消费者喜爱。

中医认为鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。因烤鸭皮香肉嫩及有食疗功效，受到消费者的广泛欢迎。

我国制作烤鸭的历史非常悠久，制作工艺成熟，挂炉烤鸭是清宫御膳房挂炉局的当家菜肴，也是最为人所喜爱的一道美味，是当下名闻四海北京烤鸭的前身。虽然烤鸭自明代传承至今，但烤制时需要人工不断翻转，稍有不慎就会烤焦。

现有的烤鸭装置大都是把鸭坯吊挂，并在下面一直对鸭坯进行烘烤，此种烤制方法虽然色香味俱全，但却过于油腻，对食用者的健康有一定影响。且鸭坯的烘烤面积小，又未经过特殊工艺的腌制，因而较为油腻，影响口感；工艺复杂不适用于工业化大规模生产。

另外，在烤鸭装置中，常常需要人工把控烤鸭烤制进度，缺乏自动化的烤制控制结构，既缺乏对鸭子质量的把控，又浪费人力成本。

最后，鸭子烤制前还需要进行腌制，腌制时间不易控制，而且，由于选料及生产工艺的原因，使得消费者多喜欢食其皮，不喜食其肉。随着养生理念的逐渐由于深入人们的饮食和生活，人们对于食品的要求也越来越高，单一口味和功能的食品也很难满足消费者的需求。现有的烤鸭烤制工序比较简陋，烤制粗糙，口味单一，价格昂贵，食客无法品尝到美味的烤鸭，且除烤鸭本身的功效外，几乎不具备其他养生功效。同时，对于不同需求的消费者，其养生需求也不相同，由于现有的烤鸭烤制后功能单一，针对性也比较差，依然不能满足对不同养生功能需求的消费者人群。

因此，如何提供一种可以自动旋转烤鸭、均匀烤制烤鸭并精准控制腌制时间的烤鸭烤制装置，以及如何烤制出美味且具备不同养生功效的烤鸭，是本领域技术人员亟需解决的问题。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型提供了一种鲜花烤鸭的烤制装置，旨在解决上述技术问题。

为了实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种鲜花烤鸭的烤制装置，其特征在于，包括，箱体、挂钩、腌制槽以及喷射组件；

所述箱体内部两侧分别设有烘烤室；

所述挂钩位于所述箱体内部，并与所述箱体上端面通过转动组件转动连接；

所述腌制槽位于所述箱体内部，并通过升降组件与所述箱体下端面连接，用于腌制挂于所述挂钩上的烤鸭；

所述喷射组件位于所述箱体的内部，用于向挂于所述挂钩上的烤鸭喷射调配好的香薰；

还包括控制器，所述控制器分别与所述转动组件、所述升降组件以及所述喷射组件的控制端电性连接。