[实用新型]一种不易粘锅底的双层锅具

说明书

一种不易粘锅底的双层锅具，涉及厨房炊具技术领域，包括锅体本身和支座，锅体本身设置在支座上，锅体本身包括外层锅体以及内嵌于外层锅体的内层锅体，内层锅体的锅口内径略小于外侧锅体的锅口内径，内层锅体的锅底内径小于锅口内径，内层锅体的深度小于外层锅体的深度，内层锅体与外层锅体的锅口相接，从而使内、外锅体之间形成一个可注水的夹层空间；内层锅体在侧壁上设置有多个与夹层空间相通的通气孔，每个通气孔都连接有一根蒸汽导管，蒸汽导管的一端连接通气孔，另一端延伸至内层锅体中；外层锅体的底部设置有加热装置。可避免急火高温时局部过热导致面条粘在锅底的问题，短时持续加热也不易烧糊，加热完毕后，夹层中的水还可起保温作用。

技术领域

本实用新型涉及厨房炊具技术领域，特别涉及一种不易粘锅底的双层锅具。

背景技术

锅是一种炊事用具，可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作。锅的使用历史悠久，是烹饪中必不可少的一种工具。

目前的锅，不管是哪一种类型，传统的柴火加热、电磁炉加热、煤气加热是直接加热方式。在加热过程中，锅体的温度会不断升高，锅体本身不能将温度控制在特定的范围内。当煮粘附性较强的食物时，食物附着在锅底上，锅底无限制地升温，产生局部过热，容易造成糊锅或者粘锅，也会使锅内的汤水一直过热蒸发，汤水蒸发减少会影响味道，同时会使汤水食材产生对人体有害的嘌呤。

实用新型内容

针对上述现有技术所存在食物容易粘附锅底的缺陷，本实用新型要解决的技术问题是提出一种不易粘锅底的双层锅具。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案如下：一种一种不易粘锅底的双层锅具，包括锅体本身和支座，锅体本身设置在支座上，锅体本身包括外层锅体以及内嵌于外层锅体的内层锅体，内层锅体的锅口内径略小于外侧锅体的锅口内径，内层锅体的锅底内径小于锅口内径，内层锅体的深度小于外层锅体的深度，内层锅体与外层锅体的锅口相接，从而使得内、外锅体之间形成一个可注水的夹层空间；内层锅体在侧壁上设置有至少一个与夹层空间相通的通气孔，通气孔连接有一根蒸汽导管，蒸汽导管的一端连接通气孔，另一端延伸至内层锅体中；外层锅体的底部设置有加热装置。

优选地，还包括橡胶圈，内层锅体的锅口与外层锅体的锅口相接处设有橡胶圈。

优选地，外层锅体的外侧还设置有用于保持夹层空间内部水位高度的液位控制器。

优选地，通气孔设置在内层锅体靠近锅口的侧壁上。

优选地，通气孔的数量至少为4个。

进一步来说，蒸汽导管的上端通过通气孔延伸至夹层空间中，所述蒸汽导管的下端延伸至内层锅体的底部。

优选地，加热装置的数量至少1个。

本实用新型所取得的有益效果在于：本实用新型是通过水传热升温的是间接加热方式，传统的柴火加热、电磁炉加热、煤气加热是直接加热方式，二者有本质的区别。在同样的高温状态下所产生的热能性质不一样。通过水蒸气加热的温度是均衡的、柔性的，并且由于内层锅体的底部没有直接与高温下的加热装置接触，而是通过夹层空间内的高温水逐渐升温，故可避免急火高温时局部过热导致食物粘在锅底的问题，短时持续加热也不易烧糊，夹层空间加入的为高温的开水，水蒸气可通过蒸汽导管导入内层锅体底部对水进行加热，减少热能损失及补充内层锅体以蒸发而损失水分。加热完毕后，夹层中的水还可起保温作用，比较节能。

附图说明

图1为本实施例的立体图；

图2为本实施例的剖面图；

图3为本实施例的加热装置图；

附图标记：

1——锅体本身 2——支座 3——内层锅体