[实用新型]一种糕点食品水分含量控制及检测用真空干燥箱

说明书

本实用新型涉及食品真空干燥技术领域，尤其为一种糕点食品水分含量控制及检测用真空干燥箱，包括基座，基座顶部上有设备箱、干燥箱、加热箱、过滤箱，干燥箱底部内壁上有称重传感器，称重传感器上有承载台，承载台上有支撑柱，支撑柱上有置物板，干燥箱内有气压传感器、湿度传感器、远红外加热器、温度传感器，干燥箱顶部上有排气阀，设备箱内部划分为设备室、控制室，设备室内有真空泵、出气阀，过滤箱内有纤维过滤网、活性炭层、生石灰层，加热箱内有电加热管，加热箱的出气口通过进气阀连接有散气管。本实用新型中，自动化程度高，可以对干燥箱中的食品的含水量进行检测和控制，提高了食品干燥的速度，实用性强。

技术领域

本实用新型涉及食品真空干燥技术领域，具体为一种糕点食品水分含量控制及检测用真空干燥箱。

背景技术

真空干燥，又名解析干燥，是一种将物料置于负压条件下，并适当通过加热达到负压状态下的沸点或者通过降温使得物料凝固后通过溶点来干燥物料的干燥方式。真空干燥时，物料内水分在负压状态下溶点沸点都随着真空度的提高而降低，同时辅以真空泵间隙抽湿降低水汽含量，使得物料内水等溶液获得足够的动能脱离物料表面。在常压下的各种加热干燥方法，因物料受热，在氧气的作用下，其色、香、味和营养成分会受到一定程度的损失，而真空干燥由于处于负压状态下隔绝空气使得部分在干燥过程中容易氧化等化学变化的物料更好的保持原有的特性，因此真空干燥现已广泛应用于食品加工、食品检测分析等领域中。真空干燥箱是进行真空干燥时的最常见和最常用的设备。

目前的真空干燥箱通常不具备检测和控制食品的含水量的功能，并且加热方式大多使用电加热器，在真空或负压的条件下，这种加热方式热效率比较低下，并且如今的真空干燥箱干燥时间长，干燥效率较低，因此，针对上述问题提出一种糕点食品水分含量控制及检测用真空干燥箱。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种糕点食品水分含量控制及检测用真空干燥箱，通过设有设备箱、干燥箱、加热箱、过滤箱，设备箱内有设备室和控制室，设备室内有真空泵和出气阀，干燥箱内有称重传感器、承载台、支撑柱、置物板、气压传感器、温度传感器、湿度传感器和远红外加热器，加热箱内有电加热管，加热箱内的出气口通过进气阀连接的散气管伸入至置物板下方且管壁上设有散气孔，过滤箱内有纤维过滤网、活性炭层、生石灰层，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种糕点食品水分含量控制及检测用真空干燥箱，包括基座，所述基座顶部上从左往右依次固定设有设备箱、干燥箱、加热箱、过滤箱，所述干燥箱底部内壁上固定设有多个称重传感器，所述称重传感器顶部上固定设有承载台，所述承载台顶部上于台角位置处均固定设有支撑柱，所述支撑柱顶部上固定设有置物板，所述置物板为镂空结构板，所述干燥箱顶部内壁上从左往右依次固定设有气压传感器、湿度传感器、远红外加热器、温度传感器，所述干燥箱顶部上固定设有排气阀，所述设备箱内部从上往下依次划分为设备室、控制室，所述设备室底部内壁上固定设有真空泵，所述设备室右侧面内壁上固定设有出气阀，所述干燥箱左侧板上固定设有出气口，所述真空泵的抽气口、出气阀、干燥箱的出气口之间通过管道顺序连接，所述真空泵的出气口连接有出气管，所述出气管伸出设备箱外，所述过滤箱顶板和底板内壁之间从右往左依次固定设有纤维过滤网、活性炭层、生石灰层，所述过滤箱的左右侧板上分别固定设有出气口和进气口，所述加热箱顶板和底板内壁之间固定设有蛇形结构的电加热管，所述加热箱的左右侧板上分别固定设有出气口和进气口，所述过滤箱的出气口连接加热箱的进气口，所述加热箱的出气口通过进气阀固定连接有散气管，所述散气管伸入至干燥箱内置物板下方，所述散气管于置物板下方的管壁上固定设有间距相等的多个散气孔且散气孔朝向置物板，所述设备箱的控制室底部内壁上从左往右依次固定设有PLC 控制器、泵控制器、变频器、第一继电器和第二继电器。

作为一种优选方案，所述干燥箱侧板外壁上均固定涂覆有隔热涂料。

作为一种优选方案，所述称重传感器的数据线路连接PLC控制器。