[实用新型]一种食品生产原料用灭菌存储罐

说明书

本实用新型公开了一种食品生产原料用灭菌存储罐，包括罐体，罐体的上部设置有进料螺旋，底部设置有卸料阀，在罐体内进料螺旋出口的下方设置有挡料板，挡料板的下方设置有锥形分料器，在罐体外部沿罐体高度方向对应设置有三圈蒸汽环管，每圈蒸汽环管的内侧沿罐壁周向辐射状设置有若干根蒸汽喷管，蒸汽喷管的另一端伸入罐体，蒸汽环管的进汽口通过蒸汽支管连接蒸汽总管，蒸汽总管的进汽口连接分汽缸；在罐体顶部设置有放散管，放散管的一侧设置有回汽管，回汽管经过加热箱再加热后连接蒸汽总管；分汽缸通过进蒸汽管连接锅炉。本实用新型结构简单、占地小、性能稳定可靠，能充分杀灭原料中的细菌，灭菌效果好，罐体密封性能好，食品生产安全性能高。

技术领域

本实用新型涉及食品生产设备技术领域，具体为一种食品生产原料用灭菌存储罐。

背景技术

在食品生产加工过程中，要对食品原料进行严格灭菌，常用的灭菌方法有过热蒸汽灭菌、辐照灭菌、超高压灭菌和超声波灭菌等。过热蒸汽灭菌具有设备结构简单，灭菌效果好，灭菌时间短，物料中营养物质破坏少的优点，因此被广泛用在食品加工领域中。然而现有的灭菌存储罐大都结构简单，物料进入罐体后，中间部分的物料未能充分受到过热蒸汽的喷射，细菌未能完全被杀灭，导致灭菌效果差；另外现有的灭菌罐罐体密封性能差，原料易受到二次污染，使食品生产原料发生变质，降低了食品生产原料的卫生安全性。因此需要研制一种能充分杀灭原料中的细菌，灭菌效果好，罐体密封性能好，食品生产安全性高的食品生产原料用灭菌存储罐。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种能充分杀灭原料中的细菌，灭菌效果好，罐体密封性能好，食品生产安全性高的食品生产原料用灭菌存储罐。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案，一种食品生产原料用灭菌存储罐，包括罐体，罐体的上部设置有进料螺旋，底部设置有卸料阀，在罐体内进料螺旋出口的下方设置有挡料板，挡料板的下方设置有锥形分料器，在罐体外部沿罐体高度方向对应设置有三圈蒸汽环管，每圈蒸汽环管的内侧沿罐壁周向辐射状设置有若干根蒸汽喷管，蒸汽喷管的另一端伸入罐体内，蒸汽环管的进汽口通过蒸汽支管连接蒸汽总管，蒸汽总管的进汽口连接分汽缸；在罐体顶部设置有放散管，放散管的一侧设置有回汽管，回汽管经过加热箱再加热后连接蒸汽总管；分汽缸通过进蒸汽管连接锅炉。

进一步地，挡料板上均匀分布有透气孔，气孔大小为10-20mm。

进一步地，锥形分料器通过筋板与罐体内壁焊接，锥形分料器上均匀分布有透气孔，气孔大小为10-20mm。

进一步地，每根蒸汽环管底部均设置有冷凝水排出管，各冷凝水排出管与排液管相连，排液管末端安装有疏水阀。

进一步地，加热箱内设置有蒸汽盘管，蒸汽盘管的进口连接回汽管，蒸汽盘管的出口连接蒸汽总管，加热箱的底部设置有蒸汽分管，蒸汽分管的另一端连接分汽缸，加热箱的顶部设置有排放管，底部设置排水管。

进一步地，在蒸汽总管和蒸汽分管上均设置有单向阀，单向阀的流向为从分汽缸流向蒸汽用户，蒸汽用户分别为罐体和加热箱。

进一步地，分汽缸的底部设置有排污管。

本实用新型的有益效果是：本实用新型一方面是在罐体内由上而下设置了挡料板和锥形分料器，同时又在相应位置分别轴向设置了三道蒸汽环管，根据物料在罐内停留的时间，调节各蒸汽环管的喷入罐内的蒸汽的流量、温度和压力，以达到最佳的蒸煮灭菌效果；另一方面还可以通过调节螺旋进料机和卸料阀的速度来控制物料在罐内的停留时间，从而达到最佳蒸煮灭菌效果。最后，未被利用的尾气通过加热箱被再加热达到一定温度后再次补充到蒸汽总管内循环使用。本实用新型结构简单、占地小、性能稳定可靠，能充分杀灭原料中的细菌，灭菌效果好，罐体密封性能好，食品生产安全性能高。

附图说明

图1为本实用新型整体结构示意图；