[实用新型]酱卤肉安全加工用快速高效上色入味设备

说明书

酱卤肉安全加工用快速高效上色入味设备，包括控制器、数据处理器、数据存储器、上色入味装置、调节控制装置、下料装置、过程检测装置、定时器、供电装置、通信装置、云端数据服务器、显示装置；数据处理器、数据存储器、上色入味装置、调节控制装置、下料装置、供电装置、通信装置、显示装置分别与控制器连接；过程检测装置、定时器分别与数据处理器连接；通信装置与云端数据服务器通信连接。该酱卤肉安全加工用快速高效上色入味设备保证了对酱卤肉上色入味全过程的温度的检测控制以及避免了酱卤肉上色入味过程中长时间接触锅可能发生的粘锅，可有效保证了酱卤肉的风味质量。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，尤其是酱卤肉安全加工用快速高效上色入味设备。

背景技术

酱卤肉时肉在水中加食盐或酱油等调味料与香辛料一起煮制而成的一类熟肉制品，其风味各异，深受人们的喜欢。在现实生活中，在制作酱卤肉时通常需要对酱卤肉进行上色以及入味的煮制，上色通常工作人员对糖色进行人工熬制，而人工熬制糖色时对于温度只能凭自身的经验进行熬制，若温度过低会导致上色浅，影响酱卤肉的美观，若温度过高会影响酱卤肉的风味；另外在酱卤肉上色入味的过程中，长时间接触锅的肉可能会发生粘锅情况，无法满足使用需求。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供了酱卤肉安全加工用快速高效上色入味设备，包括控制器、数据处理器、数据存储器、上色入味装置、调节控制装置、下料装置、过程检测装置、定时器、供电装置、通信装置、云端数据服务器、显示装置；数据处理器、数据存储器、上色入味装置、调节控制装置、下料装置、供电装置、通信装置、显示装置分别与控制器连接；过程检测装置、定时器分别与数据处理器连接；通信装置与云端数据服务器通信连接。

进一步地，上色入味装置包括电磁加热器、加热器控制器、搅拌装置；电磁加热器与加热器控制器连接；加热器控制器、搅拌装置分别与控制器连接。

进一步地，搅拌装置包括搅拌电机、搅拌电机驱动器；搅拌电机与搅拌电机驱动器连接；搅拌电机驱动器与控制器连接。

进一步地，调节控制装置包括温度控制器；温度控制器与控制器连接。

进一步地，下料装置包括给料机，给料机与控制器连接。

进一步地，过程检测装置包括温度传感器、重量传感器、液位传感器、模数转换器，温度传感器、重量传感器、液位传感器分别与模数转换器连接；模数转换器与数据处理器连接。

进一步地，通信装置采用4G-LTE模块。

本实用新型的有益效果是：该酱卤肉安全加工用快速高效上色入味设备保证了对酱卤肉上色入味全过程的温度的检测控制以及避免了酱卤肉上色入味过程中长时间接触锅可能发生的粘锅，可有效保证了酱卤肉的风味质量。

附图说明

图1为酱卤肉安全加工用快速高效上色入味设备的原理图；

图2为酱卤肉安全加工用快速高效上色入味设备中过程检测装置的原理图。

具体实施方式

下面结合本实用新型的附图1-2，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1所示，酱卤肉安全加工用快速高效上色入味设备，包括控制器、数据处理器、数据存储器、上色入味装置、调节控制装置、下料装置、过程检测装置、定时器、供电装置、通信装置、云端数据服务器、显示装置；数据处理器、数据存储器、上色入味装置、调节控制装置、下料装置、供电装置、通信装置、显示装置分别与控制器连接；过程检测装置、定时器分别与数据处理器连接；通信装置与云端数据服务器通信连接。