[发明专利]一株皇簇菇菌株

说明书

本发明公开了一株皇簇菇菌株，所述皇簇菇菌株已进行保藏，保藏单位是中国典型培养物保藏中心；地址位于中国武汉的武汉大学；保藏日期：2021年6月18日；保藏编号为CCTCC NO：M2021715；用本发明所述皇簇菇菌株培养得到的皇簇菇（Agrocybe smithii ZOZO‑XW‑B皇簇菇）营养价值高，含有丰富的维生素、氨基酸及微量元素，且重金属含量符合GB 3762‑2017食品安全国家标准食品中污染物限量。

技术领域

本发明涉及微生物技术领域，具体是一株皇簇菇菌株。

背景技术

田头菇别名春生田头菇或早生田头菇，在我国华南、华北广泛分布，在北美、欧洲各地亦较为常见。田头菇是一个由至少5种以上的生物学类型组成的种群，包括草腐型、针叶木腐型、阔叶木腐型和城市生境型等。我国田头菇属菌类资源丰富，具有独特的口感风味，以及丰富的营养成分，较高的药用价值和商品价值。优良的菌种能提高田头菇的质量，大大提高其营养价值，但是现在市面销售的田头菇中基本检测不到维生素D的存在，同时无法进一步提高田头菇中氨基酸的含量。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一株皇簇菇菌株，以至少达到提高其维生素D、钙含量及氨基酸含量，进一步提高其营养价值。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：本发明从任意一种田头菇属的组织分离获得，对其进行鉴定，该菌株命名为田头菇属ZOZO-XW-B皇簇菇(Agrocybe smithiiZOZO-XW-B皇簇菇)，属于粪锈伞科(Bolbitiacea)，田头菇属(Agrocybe)；于2021年6月 11日，保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M2021715。

所述皇簇菇菌株由田头菇经过试管培养基斜面培养得到，具体的培养方法包括以下步骤：

A1：选取一株七成熟的田头菇属菌株，其后用无菌水冲洗3次后备用；

A2：将步骤A1中清洗后的菌株用75％的酒精浸泡7S；

A3：用无菌纱布擦干步骤A2中浸泡后的菌株表面的酒精及水分；

A4：将步骤A3中擦干后的菌株通过烟雾灭菌剂灭菌15min；

A5：取出步骤A4中灭菌后的菌株置于超净工作台上，用解剖刀剖开菌株，在菌柄与菌盖的交界处挑出0.1mm的菌块；

A61：选取新鲜土豆去皮洗净后切片，向切好的200g土豆片中加入50g任意一种或多种蘑菇，同时加入500g桑树枝，将所述土豆片、蘑菇和桑树枝加入容器中；

A62：向步骤A61中所述的容器中加纯净水直至淹没所述土豆片、蘑菇和桑树枝，其后进行加热，煮沸后继续保持煮沸状态0.5h；

A63：将步骤A62最终得到的产物过滤，取1L滤液备用；

A64：向步骤A63中所述滤液中加入20g琼脂、20g蜂蜜、10g葡萄糖、1个鸡蛋黄、0.5g磷酸二氢钾和0.5g硫酸镁；

A65：将步骤A64中得到的最终产物装入试管中，灭菌后得到试管培养基；

A7：将步骤A5中挑出的菌块在步骤A65中得到的试管培养基中进行培养，其后选取无污染的培养后得到的菌株连续纯化3次，得到皇簇菇菌株。

本发明的有益效果是：用该菌株培养得到的皇簇菇(Agrocybe smithii ZOZO-XW-B皇簇菇)营养价值高，含有丰富的维生素、氨基酸及微量元素，尤其是维生素D及钙含量特别高，维生素D含量达44.1μg/100g，钙含量高达78.5mg/kg；且重金属含量符合GB 3762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量。

具体实施方式

下面进一步详细描述本发明的技术方案，但本发明的保护范围不局限于以下所述。