[发明专利]一种能够减轻应激反应的SL-RSR宠物零食配方及生产工艺

权利要求书

1.一种能够减轻应激反应的SL-RSR宠物零食配方，其特征在于：各组分的百分比为：鸡小胸70～80％、三文鱼10～20％、玉米淀粉3～5％、维生素A0.2～0.5％、维生素B0.2～0.5％、维生素C0.2～0.5％、维生素D30.2～0.5％、维生素E0.2～0.5％、维生素B120.2～0.5％、矿物质0.2～0.5％、牛磺酸0.1～0.3％和γ-氨基丁酸0.05～0.1％。

2.一种能够减轻应激反应的SL-RSR宠物零食的生产工艺，其特征在于：具体包括以下步骤：

步骤一：原料采买：

采买鸡小胸、三文鱼、玉米淀粉、食品级维生素A粉剂、食品级维生素B粉剂、食品级维生素C粉剂、食品级维生素D3粉剂、食品级维生素E粉剂、食品级维生素B12粉剂、复合矿物质粉预混料、食品级牛磺酸粉剂、优质新鲜花椰菜；

步骤二：γ-氨基丁酸制备：

首先，将花椰菜洗净，滤去大部分水分，再置于烘箱，设置烘箱温度为80～85℃烘干时间为30～35min，后降温至63～67℃烘干时间为4～4.5h，烘干后进行粉碎至80目；

然后，将花椰菜粉重量g与水体积ml按照1：30～1：35比例，浸泡13～17min，再使用超声波与微波协同萃取，使用微波144W、使用超声波50W；萃取时间为160～170s，收集萃取上清液，将清液置于旋转蒸发仪，温度设置为53～58℃，时间为30～45min，旋转蒸发制得粗提液；

接着，向粗提液中加入1～2倍体积的无水乙醇，搅拌、静置、过滤去除部分杂蛋白和多糖类物质，用S-8大孔吸附树脂进行第一次分离纯化，用超微过滤膜进行二次分离纯化；

最后，将经过二次分离纯化后的花椰菜γ-氨基丁酸产物置于旋转蒸发仪，温度设置为40～50℃，时间为45～50min，旋转蒸发、冷冻干燥，获得γ-氨基丁酸白色结晶；

步骤三：主料处理：

首先，将解冻后的三文鱼通过食品搅拌机，制成肉糜；

然后，将玉米淀粉、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D3、维生素E、维生素B12、矿物质、牛磺酸、γ-氨基丁酸按50：5：5：5：5：5：5：5：3：1的比例称取，放置于锅中，加入适量水，搅拌至完全溶解，放置至常温，形成营养剂混合液；

最后，将鸡小胸丝、三文鱼肉糜按照7：1比例，放入斩拌锅中，再放入营养剂混合液，三档高速斩拌1.5min；

步骤四：杀菌包装：

将搅拌均匀的料在温度12～15℃环境下，2h内灌装到包装袋中，将包装好的产品放入杀菌锅中，杀茵温度在125±1℃，时间55±2min。

3.如权利要求2所述的一种能够减轻应激反应的SL-RSR宠物零食的生产工艺，其特征在于：所述原料采买还包括对原料进行30％抽查检验，抽查结果合格，方准许卸车，在卸车过程中检验人员必须在场实施100％检验，同时属第一次送货的供应商，必须提供产品合格证明。

4.如权利要求2所述的一种能够减轻应激反应的SL-RSR宠物零食的生产工艺，其特征在于：步骤三中将鸡小胸与三文鱼使用低温高湿解冻机进行解冻，解冻湿度90％以上，解冻时间10h。

5.如权利要求2所述的一种能够减轻应激反应的SL-RSR宠物零食的生产工艺，其特征在于：步骤三中将解冻后的鸡小胸进行低温蒸煮，控制温度在60～70℃，蒸煮30～45min，使用打丝机，打丝得到鸡小胸丝。