[发明专利]一种易剥碧根果开口装置及方法

说明书

本发明提供了一种使碧根果更易剥并提高工作效率的开口装置和方法，包括供料装置、提升装置、收料圆辊装置和压果装置，具备在碧根果生产时的开口过程中对每一颗碧根果针对性的开口并有效增加裂纹面积使碧根果更容易剥开的优点，解决了现有碧根果开口方式单一造成开口率低、难以剥开或者开口过度导致人工成本浪费、原料损耗、生产效率过低的问题。

技术领域

本发明属于坚果开口相关设备技术领域，具体是一种易剥碧根果开口装置及方法。

背景技术

碧根果（美国山核桃）又叫长寿果，属胡桃科的山核桃属，又名薄壳山核桃或长山核桃，英文名为Pecan或Hickory。碧根果原产于美国和墨西哥的北部，现已成为世界性的干果类树种之一。碧根果属于纯野生果类，是健康的绿色食品。经过炒制加工好的碧根果的果壳会变脆，剥开之后有像核桃一样的果肉，核仁肥大，果肉也酥脆可口，回味香浓，肉质介于大核桃与小核桃之间，因其不仅味道可口，而且富含营养，所以成为人们喜爱的干果之一。

碧根果在生产时需经筛选、水洗、开口、杀青、入味、静置、烘烤、冷却、分装后行成终产品。为了便于碧根果在生产时能够充分、均匀的入味并保证消费者可以更方便的剥开食用，在其生产工艺中的开口过程变得尤为重要。开口过大会导致果壳、果仁碎末增多、损耗增加而且产品外表美观性差，开口过小时又会导致入味不均匀、不彻底，产生口感问题，且消费者不易剥开取食，尤其是年幼的消费群体，从而产生较差的顾客体验。在实现本发明的过程中，发明人发现现有技术至少存在以下问题：目前，市面上所有的碧根果生产厂家在生产工艺中都设置有开口环节，但是存在以下不足，一是开口方向单一，基本上都是将碧根果送入两个平面之间，然后平面距离拉近对碧根果行成挤压从而使其开口，压力过小时碧根果表面裂纹单一且不易剥开，压力较大时碧根果壳连同果仁一起被压扁造成较差的外观并产生大量原料损耗；二是开口率低，当一排碧根果进入两个平面之间时，由于碧根果本身体积、尺寸大小不一，导致体积较大的碧根果顶住平面的压力使体积较小的碧根果无法接触到另一个平面，体积小的碧根果无法完成正常的开口，而是否有效的开口直接影响了碧根果的剥开难易程度；或者要使体积较小的碧根果得到良好的开口效果时，体积较大的碧根果早已被压坏一大半了，造成生产出不良品，耗费人力、物力。

为此，本公司技术人员研发了一种易剥碧根果开口方式，实现对不同尺寸大小的碧根果逐个针对性开口，使碧根果更容易剥开，减少人工投入及原料损耗，提高生产效率。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种使碧根果更易剥并提高工作效率的开口装置和方法，具备在碧根果生产时的开口过程中对每一颗碧根果针对性的开口并有效增加裂纹面积使碧根果更容易剥开的优点，解决了现有碧根果开口方式单一造成开口率低、难以剥开或者开口过度导致人工成本浪费、原料损耗、生产效率过低的问题。

本发明的技术方案如下：

一种易剥碧根果开口装置，包括供料装置、提升装置、收料圆辊装置和压果装置，所述提升装置设置有五阶存料槽，每一阶中单个存料槽刚好容纳一颗碧根果，所述供料装置设置于第一阶存料槽处，所述收料圆辊装置设置于第五阶存料槽处，所述收料圆辊装置为一套表面整齐排列布满收料孔的圆辊，所压果装置设置于收料圆辊装置上方，所述压果装置由多套压头和传感器构成，每个压头均对准下方收料圆辊装置上的收料孔，每个压头的底部中间均设置有一个砸头。

所述的一种易剥碧根果开口装置，所述供料装置包括一个料斗，料斗的下部开口处设置有一个送料斜面，送料斜面的底部设置有振动装置。

所述的一种易剥碧根果开口装置，所述提升装置设置有五阶存料槽，包括一阶移动式存料槽、二阶固定式存料槽、二阶移动式存料槽、三阶固定式存料槽、三阶移动式存料槽、四阶固定式存料槽、四阶移动式存料槽、五阶固定式存料槽，所述二阶固定式存料槽、三阶固定式存料槽、四阶固定式存料槽和五阶固定式存料槽均为固定设置，所述一阶移动式存料槽、二阶移动式存料槽、三阶移动式存料槽、四阶移动式存料槽分别通过连接杆与一个驱动装置连接。