[发明专利]一种琼胶酶冻干保护剂及琼胶酶的保存方法

权利要求书

1.一种琼胶酶冻干保护剂，其特征在于，所述琼胶酶冻干保护剂含有琼胶寡糖1～10w/v％、缓冲溶液0.1～0.5mol/L、非还原性二糖1～5w/v％、可溶性淀粉1～10w/v％、糊精1～10w/v％、甘油5～20w/v％、甘露醇0.5～5w/v％且余量为水。

2.根据权利要求1所述的琼胶酶冻干保护剂，其特征在于，所述琼胶寡糖的聚合度为2～10。

3.根据权利要求1所述的琼胶酶冻干保护剂，其特征在于，所述琼胶寡糖选自新琼二糖、新琼四糖、新琼六糖和新琼八糖中的至少一种。

4.根据权利要求1所述的琼胶酶冻干保护剂，其特征在于，所述琼胶寡糖按照以下方法制得：将琼胶水溶液在β-琼胶酶的存在下进行酶解，所述β-琼胶酶的基因序列为SEQ IDNO:1，之后将所得酶解产物进行纯化和浓缩；

优选地，所述酶解的条件包括温度为40～50℃，时间为3～8h；

优选地，以琼胶水溶液的总重量为100g计，所述β-琼胶酶的用量为0.1～1mL。

5.根据权利要求1所述的琼胶酶冻干保护剂，其特征在于，所述缓冲溶液为Tris-HCl缓冲溶液，所述Tris-HCl缓冲溶液的pH值为8.5～9.5。

6.根据权利要求1所述的琼胶酶冻干保护剂，其特征在于，所述非还原性二糖为海藻糖和/或蔗糖。

7.根据权利要求1所述的琼胶酶冻干保护剂，其特征在于，所述糊精选自白糊精、黄糊精、麦芽糊精和环糊精中的至少一种。

8.一种琼胶酶的保存方法，其特征在于，该方法包括往琼胶酶溶液中加入权利要求1～7中任意一项所述的琼胶酶冻干保护剂混合均匀得到琼胶酶保护液，之后将该琼胶酶保护液进行冷冻干燥。

9.根据权利要求8所述的保存方法，其特征在于，所述琼胶酶冻干保护剂与琼胶酶溶液的体积比为1:(5～15)。

10.根据权利要求8所述的保存方法，其特征在于，所述冷冻干燥的方法包括将琼胶酶保护液于-45℃～-35℃下冻结1～5h，再置于真空冷冻干燥机中并于-10℃～0℃下干燥5～10h，之后以5～10℃/min的速率逐步升温至25℃～35℃并保持2～5h完成冷冻干燥。