[发明专利]一种响应面法优化蛇龙珠多糖超声波辅助提取工艺

说明书

本发明提供一种响应面法优化蛇龙珠多糖超声波辅助提取工艺，包括以下步骤：选取优质的蛇龙珠，利用清洗装置对其进行清洗，清洗后沥干水分，利用称重装置称取100克的葡萄果实将其置于榨汁机内，然后将葡萄果实打成果浆；在单因素试验的基础上，利用Box－Behnken Design(BBD)中心组合设计，以CGs提取得率Y(％)为响应值，考察三个独立变量对提取得率的影响。本发明以蛇龙珠为原料，采用超声提取法对蛇龙珠的多糖进行提取。在单因素实验的基础上，采用响应面法设计对蛇龙珠多糖的超声提取条件进行优化，以确定蛇龙珠多糖的最佳提取工艺条件。

技术领域

本发明属于酿酒葡萄提取技术领域，具体涉及一种响应面法优化蛇龙珠多糖超声波辅助提取工艺。

背景技术

蛇龙珠（拉丁学名：Cabernet Gernischt）属于解百纳品系。欧亚种。原产法国，为法国的古老品种之一。与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种。1892年引入中国。现在山东烟台地区有较多栽培。蛇龙珠为我国通过筛选育成的酿造葡萄品种，适应性强，抗逆性强，着色良好，成熟一致，品种内致性明显较强。嫩梢绿色，新梢绒毛较多，幼叶黄绿色，叶面有光泽叶背绒毛密。成龄叶片中大，近圆形，叶片深绿色，叶缘部分轻微下卷，深5裂，锯齿锐，叶面呈明显皱纹状，常具深紫红色斑纹，叶背面有绒毛，叶柄洼长椭圆形。两性花。果穗中等大小，圆锥形或圆柱形，有歧肩，平均果穗重195克，果粒着生紧密。果粒圆形，果皮紫黑色，着色整齐，果皮厚，平均单粒重2.0克，果肉多汁，可溶性固形物含量17%，含酸量0.46%，出汁率76%左右。大量药理及临床研究证实，多糖具有抑菌、消炎的作用，作为食品、药品添加剂等方面具有广阔的前景。因此，优化蛇龙珠的多糖提取工艺具有重要意义。

目前，提取植物多糖的方法有热水浸提法、酸碱溶液提取法、微波提取法、超声提取法等多种方法，其中超声提取法操作简单，并且可以在较低温度、较短时间下获得较高的得率，已被开发运用在多种植物活性成分的提取中。超声提取法需考察的影响因素较多，而设计结合响应面法可确定影响得率的关键因素，并对其进行优化。响应面实验设计是一种回归试验设计方法，通过相关实验采集数据，采取多元二次回归方程进行拟合自变量(试验因素)和响应值(试验指标)之间的函数关系，建立相应的数学模型，对二次多项式回归方程的计算分析来寻求最优工艺参数，是解决多变量问题的一种统计方法，其预测结果可信度高，能够快速确定多因素系统的最佳实验条件；

基于此，本发明提供一种响应面法优化蛇龙珠多糖超声波辅助提取工艺。

发明内容

本发明的目的在于提供一种响应面法优化蛇龙珠多糖超声波辅助提取工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案予以实现：

响应面法优化蛇龙珠多糖超声波辅助提取工艺，包括以下步骤：

步骤一：选取优质的蛇龙珠，利用清洗装置对其进行清洗，清洗后沥干水分，利用称重装置称取100克的葡萄果实将其置于榨汁机内，然后将葡萄果实打成果浆，得到处理样品；

步骤二：通过处理样品分别进行单因素考察，考察三个独立变量，料液比、提取功率和提取时间，所述料液比、提取功率和提取时间分别用A、B和C表示；

步骤三：在单因素试验的基础上，利用Box－Behnken Design(BBD)中心组合设计，以CGs提取得率Y(％)为响应值，考察三个独立变量对提取得率的影响；

步骤四：在对蛇龙珠多糖得率的响应面实验结果进行回归分析，对三个因素进行回归拟合后得到回归方程：

提取率= +12.54-0.29×A+0.36×B+0.83×C+0.24×A×B-0.031×A×C-1.66×B×C-4.36×A²-2.49×B²-6.55×C²。

与现有技术相比，本发明的优点和积极效果是：