[发明专利]EGCG醌作为抗AGEs在胃肠道释放的抑制剂的应用在审
| 申请号： | 202111261179.2 | 申请日： | 2021-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN113925168A | 公开（公告）日： | 2022-01-14 |
| 发明（设计）人： | 吴茜;欧阳宇;冯年捷;周梦舟;徐宁;汪超 | 申请（专利权）人： | 湖北工业大学 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105 |
| 代理公司： | 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 42222 | 代理人： | 石超群 |
| 地址： | 430068 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | egcg 作为 ages 胃肠道 释放 抑制剂 应用 | ||
【权利要求书】：
1.EGCG醌作为抗AGEs在胃肠道释放的抑制剂的应用。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述EGCG醌的化学结构式为：
3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：EGCG醌对于荧光性AGEs及非荧光AGEs的代表物CML的在胃肠道释放均有抑制作用。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于：EGCG醌对于荧光性AGEs在胃肠道释放的抑制率分别可以达到胃期58.2％和肠期39.6％。
5.根据权利要求3所述的应用，其特征在于：EGCG醌对于非荧光AGEs的代表物游离-CML的抑制率分别可以达到胃期56.7％和肠期35.2％；对于肽-CML在胃肠道释放的抑制率分别可以达到胃期36.9％和肠期51.2％。
6.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：EGCG醌能够降低糖化蛋白在胃肠道中的消化率，并清除已释放的AGEs，两者共同抑制了胃肠道中AGEs的含量。
7.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：EGCG醌可以抑制消化酶活性并改变糖化蛋白的构象。
8.EGCG醌作为功能性食品添加剂的应用。
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