[发明专利]水果冷链运输保鲜方法

说明书

本发明公开了一种水果冷链运输保鲜方法，其包括：提供保护膜，其包括第一、第二柔性导热层和高分子吸水树脂层，该第一、第二柔性导热层上分别开设有多个第一通孔、第二通孔，该高分子吸水树脂层由各第一、第二通孔处向外露出；使该高分子吸水树脂层经由第二通孔吸收水与甘油的混合液，且被吸收的所述混合液的体积小于该高分子吸水树脂层的饱和吸水量；在多个第一通孔内添加少量的氯化钙干粉；将多颗水果分别以多张保护膜包裹后堆积到冷藏保鲜空间中，其中每一保护膜的第一柔性导热层与水果表面接触。本发明的方法能有效避免水果在冷链运输过程中受到物理损伤或腐坏，保障水果品质。

技术领域

本发明涉及一种水果冷藏保鲜方法，特别涉及一种水果冷链运输保鲜方法。

背景技术

水果是天然营养食品，含有人类生活所需要的多种营养物质。但是采收后的水果仍是一个生命的有机体，还会进行休眠、水分蒸发、呼吸作用等复杂的生命活动。这些活动都与水果保鲜密切相关，影响和制约着水果的贮藏寿命，其中影响水果新陈代谢活动及贮藏效果的外界因素主要是温度、气体成分、湿度。当前，国内外普遍采用的水果保鲜方式是冷藏保鲜，其保鲜原理大致为：采取降低温度的方法(-1℃～+5℃)抑制水果的呼吸。

在水果冷藏保鲜时，常见的方法是以发泡材料形成的保护网兜包裹水果后，再将水果堆积在冷藏空间内。利用保护网的缓冲作用，可以减少水果在保藏、运输过程中的损伤。但这种方式有较多的缺陷，包括但不限于：此类保护网的导热性能不良，在大量水果堆积保藏时，可能会存在水果堆表层温度已经到达冷藏温度，而中心在较长时间内维持较高温度的情况，从而使水果堆中心的水果容易变质；此类保护网需要达到一定的厚度才能达到预期的防护功能，但这会较多占用宝贵的保藏空间；此类保护网强度较差，易于破损，难以重复利用，被废弃后又会带来较为严重的环境污染。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种水果冷链运输保鲜方法，以克服现有技术中的不足。

为实现前述发明目的，本发明采用的技术方案包括：

本发明的一些实施例提供了一种水果冷链运输保鲜方法，其包括：

(1)提供保护膜，所述保护膜包括第一柔性导热层、第二柔性导热层和设置于第一柔性导热层、第二柔性导热层之间的高分子吸水树脂层，所述第一柔性导热层上开设有多个第一通孔，所述第二柔性导热层开设有至少一个第二通孔，所述高分子吸水树脂层由所述第一通孔和第二通孔处向外露出；

(2)使所述高分子吸水树脂层经由至少一个所述的第二通孔吸收水与甘油的混合液，且被吸收的所述混合液的体积小于所述高分子吸水树脂层的饱和吸水量；

(3)在多个所述的第一通孔内添加氯化钙干粉，且每一第一通孔内所添加氯化钙干粉的体积小于该第一通孔的孔容积；

(4)将多颗水果分别以多张所述保护膜包裹后堆积到冷藏保鲜空间中，其中每一保护膜的第一柔性导热层与水果表面接触。

在一些实施方式中，所述保护膜在高分子吸水树脂层吸水前的厚度为0.5～2mm。

在一些实施方式中，所述第一通孔的孔径为0.5～1.5mm。

在一些实施方式中，所述第一通孔在第一柔性导热层上的分布密度为1～5个/cm²。

在一些实施方式中，所述第二通孔的孔径为1～5mm。

在一些实施方式中，所述第二通孔为多个。并且优选的，所述第二通孔在第二柔性导热层上的分布密度为1～2个/cm²。

在一些实施方式中，所述水与甘油的混合液由体积比为1：0.2～1的水和甘油混合形成。

在一些实施方式中，步骤(2)中被所述高分子吸水树脂层吸收的所述混合液的体积为所述高分子吸水树脂层的饱和吸水量的60％～90％。