[发明专利]一种昆仑雪菊胶原蛋白保健软糖及其制备方法

说明书

本发明涉及一种以昆仑雪菊和胶原蛋白为主要原料的保健软糖及其制作方法，本发明将昆仑雪菊提取液以冻干粉的形式应用于软糖产品的制作，相较于直接添加雪菊粉或者雪菊提取液，能够在不影响软糖的口感的情况下，大大提高等体积产品中雪菊有效成分的含量，从而提高软糖的保健功效。本发明的软糖具有多种保健功能，能够调节三高、改善睡眠、排毒养颜。

技术领域

本发明涉及食品保健技术领域，具体涉及一种以昆仑雪菊和胶原蛋白为主要原料的保健软糖及其制备方法。

背景技术

三高是指高血脂、高血压和高血糖，是现代文明派生出来的“富贵病”。三高人群正呈逐年增加的趋势，并且有呈现年轻化的趋势。用于降三高的保健食品层出不穷，但市面上大多数保健食品存在味道较差，不符合现代人的口感，携带不便等问题。

软糖因其良好的口感、多样的外观和种类繁多的口味一直深受不同年龄消费者的青睐，是一种老少皆宜的休闲零食，将其制备为保健品能够较好满足大众的需求。而三高患者需要严格控制饮食，应当尽量少食高糖高盐食品。因此制备一种能调节三高且含糖量低的保健软糖，不仅能够满足三高人群对于保健品口味的需求，而且可以起到降三高的作用，在享受美味的同时改善身体健康状况。

发明内容

针对上述问题，本发明拟提供一种能够调节三高，还能改善睡眠、排毒养颜的低糖昆仑雪菊胶原蛋白保健软糖。

昆仑雪菊作为纯天然的药食两用植物，具有降低血脂、血糖、血压的作用，且能够美容养颜、抗菌消炎、改善睡眠质量。而将昆仑雪菊提取液以冻干粉的形式应用于软糖产品的制作，相较于直接添加雪菊粉或者雪菊提取液，能够在不影响软糖口感的情况下，大大提高等体积产品中雪菊有效成分的含量，从而提高软糖的保健功效，而且雪菊提取液经过冻干后水份含量极低，可以避免对软糖成型产生影响。

对于胶原蛋白，人们常常强调它在美容养颜方面的功效，而忽视了其还具有辅助降血脂、降血压、降血糖的作用。同时，研究也发现益生元能够调节肠胃菌群，对于降低血糖及血脂具有积极作用。

而发明人通过大量的配方研究发现，将昆仑雪菊、胶原蛋白和益生元三者一同加入软糖中，相较于只加入其中任意一种或两种的软糖，其调节三高效果明显提高，并且排毒养颜和改善睡眠的效果也有所提高，是一种对三高以及失眠人群非常有益的保健品。

考虑到高血糖患者不宜摄入过多糖分，本发明采用麦芽糖醇液、甜菊糖、赤藓糖醇等热量极低、不易引起胰岛素抵抗的代糖代替传统软糖中高热量、易吸收的蔗糖、葡萄糖、果糖等，使得软糖甜度低、食用后几乎不影响血糖指数，糖尿病患者也可放心食用。

为实现本发明的目的，可以通过采取以下技术方案达到：

一种昆仑雪菊胶原蛋白保健软糖，包括以下重量份数比的组分：胶原蛋白10-20份，昆仑雪菊提取液冻干粉10-15份，益生元10-15份，复合果蔬汁5-10份，维生素C1-2份，麦芽糖醇液15-30份，甜菊糖1-5份，赤藓糖醇1-5份，三氯蔗糖1-2份，甘油1-5份，蜂蜜1-2份，果胶5-10份，魔芋胶5-10份，海藻酸钠3-5份，棕榈蜡1-2份。

本发明的实施例中的昆仑雪菊胶原蛋白保健软糖，包括以下重量份数比的组分：胶原蛋白20份，昆仑雪菊提取液冻干粉15份，益生元15份，复合果蔬汁8份，维生素C1份，麦芽糖醇液30份，甜菊糖2份，赤藓糖醇2份，三氯蔗糖1份，甘油4份，蜂蜜2份，果胶5份，魔芋胶5份，海藻酸钠3份，棕榈蜡1份。

其中，所述胶原蛋白选自Ⅰ型胶原蛋白、Ⅱ型胶原蛋白(复合骨胶原)、Ⅲ型胶原蛋白或它们的混合物，或选自生物软骨、鱼鳞、动物皮肤、生物肌键组织、骨骼提取制得的胶原、骨胶原、骨胶原蛋白、骨胶原蛋白肽、Ⅰ型胶原蛋白、Ⅱ型胶原蛋白(复合骨胶原)、Ⅲ型胶原蛋白、软骨粉或它们的组合，进一步选自Ⅱ型胶原蛋白。