[发明专利]一种可降解双层多糖活性膜及其制备方法

说明书

本发明公开了一种可降解双层多糖活性膜及其制备方法，将海藻酸钠、壳聚糖分别溶解于水和1％乙酸水溶液中，向海藻酸钠溶液和壳聚糖溶液中加入甘油和二氢杨梅素/羟丙基‑β‑环糊精包合物，搅拌均匀，静置脱气，分别得到海藻酸钠‑二氢杨梅素/羟丙基‑β‑环糊精包合物成膜溶液Ⅰ和壳聚糖‑二氢杨梅素/羟丙基‑β‑环糊精包合物成膜溶液Ⅱ。将成膜溶液Ⅰ和成膜溶液Ⅱ依次倒入成膜容器中，干燥后得到一种可降解双层多糖活性膜。采用本发明所选原料及工艺制得的可降解双层多糖活性膜不仅能有效解决传统包装材料无法降解的技术问题，同时原料来源广泛，制备工艺简单；所得复合膜表面光滑，均匀致密，具有良好的机械性能和抗菌活性，具有良好的应用前景。

技术领域

本发明属于食品包装膜领域，公开了一种可降解双层多糖活性膜的制备方法以及采用该制备方法制得的可降解双层多糖活性膜。

背景技术

食品包装作为食品贮藏保鲜的重要手段，可有效减少食品腐败、保障食品安全、延长食品货架期。石油化学来源的聚合物材料具有机械性能好、阻隔性能好、成本低等优点，已被广泛应用于食品包装。然而，传统合成聚合物材料难以降解，大量废弃的食品包装材料对环境造成了严重的白色污染。同时，石油是不可再生资源，全球有限的石油储备终将面临枯竭。绿色可持续是我国现今社会经济发展的基本理念，也是食品包装行业发展的主要趋势。因此，开发安全环保、可降解、可循环再生的新型包装材料，特别是能有效防止食品腐败的活性包装材料，对人类的生产生活具有重要的科学意义。

作为第四代包装材料的生物聚合物，具有生物降解性、可加工性、对食品无污染性，受到科研工作者的广泛青睐。壳聚糖成膜性能好，能够有效阻隔二氧化碳、氧气等气体，是良好的成膜基材。然而，单一的壳聚糖膜水蒸气阻隔性能差、机械性能较弱，且抑菌保鲜效果不明显，限制了其在包装领域的广泛应用。多层膜组装技术利用多价分子与大分子之间的相互作用，可以提高单一膜材料的阻湿性。同时，加入抑菌活性化合物能够通过膜基质与化合物的交联作用增加膜强度，并提高膜材料的抑菌活性。

基于上述分析，本发明提供了一种可降解双层多糖活性膜及其制备方法，该膜具有生物降解性、良好的机械性能及抑菌活性，在食品贮藏保鲜领域具有广阔的应用前景。

发明内容

本发明的目的在于提供一种可降解双层多糖活性膜及其制备方法。本发明制备的活性膜原料来源广泛，成本低廉，且具有良好的机械性能，同时通过活性物质的释放有效抑制腐败微生物生长，从而达到食品保鲜及延长货架期。为实现上述目的，本发明通过以下技术方案实现：

一种可降解双层多糖活性膜的制备方法，包括：

制备海藻酸钠-二氢杨梅素/羟丙基-β-环糊精包合物成膜溶液Ⅰ；

制备壳聚糖-二氢杨梅素/羟丙基-β-环糊精包合物成膜溶液Ⅱ；以及

将成膜溶液Ⅰ与成膜溶液Ⅱ复合，即得一种可降解双层多糖活性膜。

进一步的，所述海藻酸钠-二氢杨梅素/羟丙基-β-环糊精包合物成膜溶液Ⅰ由如下方法制得：

将海藻酸钠加入纯水中，50～60℃水浴搅拌2～4h；

加入甘油搅拌1～2h；以及

加入二氢杨梅素/羟丙基-β-环糊精包合物搅拌10～30min，即得。

进一步的，所述海藻酸钠、壳聚糖的质量浓度为1～2wt％；

所述甘油的质量浓度为0.5～1wt％；

所述二氢杨梅素/羟丙基-β-环糊精包合物的质量浓度为0.05～0.3wt％。

所述壳聚糖-二氢杨梅素/羟丙基-β-环糊精包合物成膜溶液Ⅱ由如下方法制得：

进一步的，将壳聚糖加入1％(v/v)乙酸水溶液中，50～60℃水浴搅拌2～4h；