[发明专利]食物处理机和用于获取食物样品的方法

说明书

本发明涉及用于通过在食物制备容器(2)中加热、切碎和/或混合食物(20)来执行食物制备过程的食物处理机(1)以及相应的方法。该食物处理机(1)包括控制装置(10)，该控制装置被配置成使得该控制装置(10)基于一个或更多个烹饪参数确保在烹饪模式下食物(20)在该食物制备容器(2)中被加热、切碎和/或混合。提供了取样模式以用于获取食物样品，并且该控制装置(10)被配置成使得当该取样模式被激活时与烹饪模式下相比烹饪参数中的至少一个烹饪参数被修改以经修改地继续食物制备过程。尽管获取了食物样品，但这样仍可实现特别可再现的烹饪结果。

技术领域

本发明涉及一种用于通过在食物制备容器中加热、切碎和/或混合食物来执行食物制备过程的食物处理机。该食物处理机包括控制装置，该控制装置被配置成使得该控制装置基于一个或更多个烹饪参数确保在烹饪模式下食物在食物制备容器中被加热、切碎和/或混合。本发明还涉及一种相应的方法。

背景技术

尤其是对于高品质食物处理机，用户期望自己将通过该食物处理机实现可再现的高品质烹饪结果。此外，如同其他厨房器具一样，通常期望用户的安全使用。出于用户安全的原因，例如在高品质食物处理机的食物制备过程中不提供调味品。

对于一些带盖子的烹饪搅拌器，用户在操作期间从上方连续地将原料填充到容器中并且能够在操作期间为此目的而移除盖子，这可能会带来安全风险。因此，一些立式搅拌器具有安全联锁装置，当从容器移除盖子时，该安全联锁装置自动停止操作。在其他立式搅拌器装置上，当盖子被移除时，操作暂停一小段时间。在其他装置中，在操作期间可移除盖子以从上方将原料添加到容器中以进行搅拌。

发明内容

现有技术中已知的前述特征可单独地或以任何组合与下文描述的本发明的任何方面和配置组合。

本发明的目的是提供一种进一步改进的食物处理机(食品料理机)以及一种进一步改进的方法。

根据权利要求1所述的食物处理机和根据附加权利要求所述的方法用于完成这一任务。有利的配置产生于从属权利要求。

为了实现所述目的，提供一种用于通过在食物制备容器中加热、切碎和/或混合食物来执行食物制备过程的食物处理机。该食物处理机包括控制装置，该控制装置被配置成使得该控制装置基于一个或更多个烹饪参数确保在烹饪模式下食物在该食物制备容器中被加热、切碎和/或混合。提供用于获取食物样品的取样模式，并且该控制装置被配置成使得当该取样模式被激活时，与该烹饪模式下相比这些烹饪参数中的至少一个烹饪参数被修改以经修改地继续该食物制备过程。

本发明使得用户能够以通常安全且方便的方式实现具有改进的再现性的烹饪结果。

如开始所解释的，实现可再现的烹饪结果对于高品质食物处理机而言特别重要。已经认识到，通过获取食物样品可实现具有改进的再现性的烹饪结果。食物样品允许在正在进行的食物制备过程或其食谱步骤结束之前对食物进行品尝并例如通过添加香料来重新调整。例如，在食物中盐太少的情况下，无法通过在加热和混合过程结束之后添加盐来校正这种不足进而实现相同的烹饪结果。然而，如果在烹饪和混合过程中通过获取食物样品来检测和校正缺盐，则烹饪结果几乎相同。同时，保持了该烹饪结果的个性化，即适应于用户的偏好或特性，例如适应于他或她对食物中的盐含量的个体感知。

为了获取食物样品，将取样器械浸入食物中并从容器中移出。在立式搅拌器中，通常从上方将原料放入容器中以便后续混合。与立式搅拌器不同，取样器械的浸入例如会产生与用于切碎的工具碰撞的风险。此外，取决于食物制备过程，用户将暴露于热蒸汽，因为在一些情况下热蒸汽可在压力下朝向用户逸出。中断操作将消除这些风险，但是降低了烹饪结果的品质。例如，将不再满足为实现可重现的烹饪结果而设计的混合和烹饪时间。