[发明专利]一种食品质量安全溯源系统及方法

说明书

本发明属于食品安全溯源技术领域，具体涉及一种食品质量安全溯源系统及方法，包括云处包括云处理模块，云处理模块搭载有云数据库，云数据库信号连接有大健康服务链端口、监督链端口、征信及社会信誉链端口、原料供给链端口、生产链端口和销售链端口，本发明设计合理，将食品生产销售过程中所涉及的生产数据汇集在一起，储存在云数据库中，便于后期溯源。

技术领域

本发明属于食品安全溯源技术领域，具体涉及一种食品质量安全溯源系统及方法。

背景技术

食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭，食品的质量安全一直是相关企业和消费者普遍关心的问题，也越发体现出溯源系统的重要性，食品的生产是由原料到生产加工，最后经过销售店进行销售，组成一条生产销售链，其中间涉及厂家较多，且信息复杂又不集中，导致食品安全溯源难度较大。

发明内容

本发明的目的是：旨在提供一种食品质量安全溯源系统及方法，用以解决背景技术中所提出的问题。

为实现上述技术目的，本发明采用的技术方案如下：一种食品质量安全溯源系统，包括云处理模块，所述云处理模块搭载有云数据库，所述云数据库信号连接有大健康服务链端口、监督链端口、征信及社会信誉链端口、原料供给链端口、生产链端口和销售链端口；

所述大健康服务链端口用于录入食品具有的营养保健功能的数据，并将数据传输给云数据库中储存下来；

所述监督链端口用于录入食品产业链中涉及的相关法律法规条款，并录入食品的各项标准生产数据，并将数据传输给云数据库中储存下来；

所述原料供给链端口用于录入食品原材料提供厂家名称，和原材料的各项基本数据，并将数据传输给云数据库中储存下来，还可以用来查阅云数据库中所储存的数据；

所述生产链端口用于录入食品加工厂家名称，和食品各项加工数据，将数据传输给云数据库中储存下来，还可以用来查阅云数据库中所储存的数据；；

所述销售链端口用于录入食品销售店名称，和食品销售店的销售资质数据，并将数据传输给云数据库中储存下来，还可以用来查阅云数据库中所储存的数据；

所述云处理模块用于计算和对比云数据库所收集到的数据，并可用于控制征信及社会信誉链端口工作；

所述征信及社会信誉链端口信号连接有政府信息发布端口，根据食品原材料提供厂家名称、食品加工厂家名称和食品销售店名称实时与政府信息发布端口连接。

所述原料供给链端口与所述生产链端口均设置有第三方机构检测单元，所述监督链端口还能录入食品检验检疫标准。在通过原料供给链端口与生产链端口分别录入食品原材料各项数据和食品各项加工数据时，食品原材料提供厂家和食品加工厂家均委托具有检测资质的第三机构，对食品进行检测，并通过第三方机构检测单元将检测信息录入云数据库中进行数据对比，提高对食品原材料提供厂家和食品加工厂家录入数据的信息度。

所述云数据库中储存有食品运输标准和运输要求。这样的设计可查询到食品运输标准和运输要求，便于正确的进行运输防止食品变质。

所述云数据库中储存有仓库储存标准要求。这样的设计可查询到标准的食品存储条件，防止食品存储变质。

所述云数据库装配有加密单元。加密单元的设计，可防止非本环节的厂家或食品销售店，不能对云数据库中信息进行修改例如：食品加工厂家录入的信息，食品原材料提供厂家和食品销售店不能对食品加工厂家录入的信息进行修改

一种食品质量安全溯源方法，所述方法包括以下步骤：